香菇鸡煲仔饭的做法

1.香菇洗净，泡软，切块(1/4)；

2.去骨鸡腿切丁(不超过1/2粒香菇丁)；

3.用1茶匙蚝油、1/2茶匙生粉、1/2茶匙糖、1/4茶匙盐、1茶匙花雕酒和1茶匙酱油作为卤汁，将鸡肉和蘑菇与卤汁混合。

4.将大米沥干，放入锅中，加水，平时做饭用的水量；

5.当米饭煮到8分熟时，将鸡肉、香菇、姜均匀的铺在米饭上，然后淋上一勺油；

6.电饭锅跳到保温时，煮15分钟。最后放入葱花，根据口味加入少许酱油和烫过的蔬菜。