巧克力熔岩蛋糕介绍

熔岩巧克力蛋糕(法语:fondant au chocolat，意为“融化的巧克力”)，或熔岩巧克力蛋糕(法语:moelleux au chocolat，意为“湿巧克力”)，在美国也被称为纸杯蛋糕(法语:Petit G？Teau)，在香港也叫台软，是一种法式甜点，即一种小巧克力蛋糕，外皮坚硬，里面是醇厚的热巧克力糊，通常还配有一团香草冰淇淋。它从1990' s开始在纽约的餐厅兴起，至今发展出许多风味变化，例如加入水果、威士忌等酒精饮料。