竹笋颜色黑了可以吃吗？

首先否认黑化是发霉！发霉的竹笋能闻到发霉的味道。发霉的竹笋是不会干的。如果它们发霉了，表面会有很多灰尘。

为什么是黑色的？因为脱水过程，或者干燥时的天气和工艺，短时间内不干燥会变黑，但短时间内干燥是不可能的，至少要三两天，阳光更好！(有的闻起来像烟味，有的是农民用火熏的。)

用热水泡洗，会变白。你放心吃吧！