如何做好酱骨家常做法的视频

猪大腿骨

2000克

佐料

大豆

50克

精制食盐

适量的

肉桂色

适量的

米尔西亚

适量的

八个角度

适量的

草果

适量的

猫爪草

适量的

精力

适量的

面粉糊

适量的

步骤

1.猪腿骨洗净，用刀在中间用力剁开，留下深刻的印象。

2.左手拿着菜刀拿稳，右手拿着有记号的大骨头。

3.把猪骨上的剁痕对准刀背使劲打，猪骨就碎了。这样处理的猪骨，骨茬整齐，无断骨，还能保持骨髓的完整性。

4.将剁碎的猪腿骨放入大锅中用清水浸泡4小时左右，中间换几次水。

5.酱骨用的香料:桂皮、香叶、八角、草果、姜、姜等。如果你喜欢浓郁的香味，可以放一瓣。

6.将锅装满水，倒入两勺酱油，加入香料。

7.将泡好的猪骨放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，小火炖1小时。

8.为了增加猪骨的酱香味，可以加两勺面糊(东北酱最好)和适量精盐。然后小火炖20分钟。