餐厅的鱼头火锅怎么做？

配料:胖头鱼1100g。

辅料:红辣椒150g，姜蒜。

鱼头火锅的做法

1

把胖乎乎的鱼的头去掉腮和鳞，不切唇只切头。在鱼头两侧撒上适量的盐，用手摸匀，腌制入味。

2

小红椒洗净，切成圈状。

三

适量姜片

四

适量的蒜片

五

从锅里取出底油，爆香姜蒜片和红辣椒。

六

虾如鱼头

七

加入适量水，没过鱼头。

八

加入适量剁碎的辣椒。盖上锅盖，小火炖8分钟。

九

加入适量的盐、鸡精和酱油。混合均匀

10

取锅倒入盛有香菜的盆中。

11

当火锅吃或者直接吃都不错。

技巧

鱼头用多一点的盐腌制，用手均匀的摸一下，让鱼头更咸。