中国十大辣椒，中国第一辣。
辣椒作为家庭中不可或缺的配菜，我国是种植大国。栽培的辣椒种类很多，有朝天椒、尖椒、牛角椒、青椒、红椒，口味各不相同。
贵州朝天椒
贵州朝天椒是贵州省遵义市的特产，属于农产品地理标志。也是中国十大名椒之一。这里的辣椒个头不大，但肉厚，透光性好，口感温润醇厚，又辣又香。在阳光的持续照射下，早晨的辣椒呈现出枣红色。
山东金乡辣椒
山东金乡辣椒个头中等，胖瘦相等，口味纯正，维生素丰富。金乡年产量很高，生产种植的辣椒大多销往全国各地，也会出口。
河南柘城县辣椒
柘城县辣椒色泽深红，色泽鲜艳明亮，辣味适中，辣味十足，是家庭和饭店喜爱的珍品。加柘城县辣椒最好的菜是炒羊肉，加适量就可以吃了。不仅羊肉香，辣椒也让人无法抗拒。
贵州大方辣椒
大方椒不同于以上三种辣椒，有很长的身，很长的线形。一级辣椒平均长度为21厘米，最长约29厘米。外观漂亮，整齐，皱纹均匀，颜色鲜红，不仅看起来漂亮，而且味道也很好。
重庆石柱辣椒
重庆石柱的辣椒色泽鲜艳，有光泽，麻辣，香气醇厚，皮薄肉厚，籽少。不过它还有一个很大的特点，就是含油量多。你没听说过吗？辣椒还是有油的，没错，剥开闻一闻会有一种特别的油香味。
山东武城辣椒
其特点是皮薄肉厚，色泽鲜艳，口感醇厚，辣味适中。它是生的，味道很好。现在，等武城辣椒成熟了，就会卖到全国各地。
湖南三张黄贡椒
这是一种普通的辣椒，具有色鲜、皮薄肉厚、辣、甜、脆的特点。非常适合老人和小孩食用，不仅营养价值高，而且食用时不会拉肚子，食用安全。
新疆博湖辣椒
具有皮薄肉厚、肉香肉辣、味微辣的特点。此外，它有很长的身体和深红色的外观。吃法很随意，可以生吃保证营养不流失，也可以做成辣椒酱、辣椒酱等产品。
湖北麻城辣椒
之前听说黄冈教育不错，没想到这里的辣椒也是一绝。麻城花椒具有外形整齐、色泽鲜艳、皮薄肉厚、椒味浓郁、口感嫩脆、麻辣香甜的特点。