腊肉放久了怎么去掉臭味？

1.清水冲洗:将腊肉表面清洗干净，清水冲洗可以有效去除辣味。

2.用姜、蒜、料酒等调料腌制:将适量的姜、蒜、料酒等调料涂抹在清洗干净的腊肉表面，腌制一段时间后冲洗干净，可以有效去除辣味。

3.用热水焯一下:用开水焯一下腊肉，去掉一些辣味。

4.白酒浸泡:将腊肉浸泡在白酒中一段时间，然后取出用清水冲洗干净，可以有效去除辣味。

5、真空包装:将腊肉放在真空袋中排除空气，可以抑制细菌的繁殖，从而减少臭味。