如何去除鲟鱼的鳞片？

1.先把买来的中华鲟敲掉，然后把鲟鱼在水里冲洗干净。

2.用开水烫。开水来了，把头伸进水里烫一会儿。不要烫太久，不然皮肤会烫破！

3、用刀稍微刮一下，后背上，左右两边，肚子下面，都有鳞片！还有其他地方没有鳞片可以刮。

中华鲟是我国特有的鱼类，身体呈纺锤形，覆有五行硬鳞，尾长，口腹，尾歪。是海洋洄游性鱼类，每年9月-165438+10月从海口到金沙江到屏山沿长江逆流而上。孵化出的幼体在江中生长一段时间，然后返回长江口育肥。