饺子里面可以放什么做馅？

饺子的辅料很多:水果有红豆、红枣、绿豆、花生、百合、莲子、栗子或新鲜水果；肉类包括火腿、鲜肉等。

绿豆鸭蛋饺子

糯米750克，绿豆750克，花生25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎，与糯米、绿豆、花生拌匀，制成馅料。将泡好的粽子壳叶折成桶形，填入适量馅料，放入锅中，用冷水浸泡。煮1小时后，用文火煮1小时。

陈皮牛肉饺子

泡糯米和绿豆各1000克，牛肉和陈皮各100克，猪肉末50克，葱花，姜末和盐。用猪油炒出葱花，依次放入牛肉、陈皮、肉末，翻炒半分钟，然后淋上香油作为馅料。包的时候先把拌好的糯米和绿豆放进去，把馅放在中间，然后按照上面的方法煮。

百果粽子

糯米750克，青梅25克，菠萝肉、冬瓜条25克，西瓜仁、核桃仁、葡萄干、红绫15克，白糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条用白糖煮开，沥干水分，再用白糖腌制24小时，就是馅料。包成方底的饺子，煮50分钟，离火焖4分钟。

蛋黄，豆瓣酱，马兰头，芝麻