蒸牡蛎通常需要多长时间？

自蒸牡蛎一般是全壳牡蛎。全壳牡蛎的壳比较硬，缝隙很少，不能很好的接触水蒸气。蒸的时间会比较长，但是7分钟左右会有开口现象。此时的牡蛎刚刚成熟，口感鲜嫩多汁。如果喜欢再熟的人，可以把时间延长到10分钟。