如何做出美味的咖喱牛腩？
咖喱牛腩的美味方式之一
材料
牛腩500g，洋葱1，胡萝卜1，土豆2个，老姜1，咖喱100g，食用油30g。
工作方法
1.牛腩洗净切块，用开水焯一下，去除血沫。
2.将牛蒡姜和适量开水放入电压力锅内炖。
3.将牛腩炖至熟透。
4.洋葱、胡萝卜、土豆切块洗净。
5.将锅加热，加入洋葱、胡萝卜和土豆，搅拌均匀。
6.加入适量的牛肉高汤。
7.盖上盖子，炖一会儿，直到土豆熟了。
8.加入煮熟的牛腩。
9.加入咖喱块，煮至融化。
10.继续小火煮5分钟。
美味的咖喱牛腩方法2
材料
牛腩一斤，胡萝卜两根，土豆一个，洋葱半个，咖喱三块，椰奶30毫升(约2汤匙)，葱，姜，料酒。
工作方法
1.准备材料
2.把牛腩切成小块，用流动的水反复冲洗，直到没有血渗出。将锅里的水烧开，放入凉水，再煮两分钟(不要盖)。取出，用水冲洗干净，沥干备用。
3.胡萝卜和土豆洗净，去皮，切成小块。洋葱去皮，切成片。
4.锅烧热，倒入油，倒入步骤3中的蔬菜块，中火翻炒至胡萝卜和土豆表面微焦，盛出待用。
5.用锅里剩下的油爆香姜片和小葱。
6.倒入煨好的牛腩，中火翻炒两分钟左右。
7.锅中加入足够的水，烧开，撇去浮粉，加入一汤匙料酒。
8.煮沸后，转小火，盖上盖子，小火炖两个小时。
9.打开锅盖，放入步骤4炒好的蔬菜块，放入三块咖喱块，搅拌煮沸，盖上锅盖焖10分钟。
10.打开盖子，加入30ml椰奶，搅拌均匀，尝一尝，如果淡了，适当加些盐，调一下口味，然后出锅。
咖喱牛腩的三种美味
材料
牛腩3块，咖喱或咖喱酱调料适量，土豆1个，洋葱半个，胡萝卜1个，西兰花少许，姜、葱、蒜少许，料酒、盐、鸡精少许。
工作方法
1.将所有食材清洗干净，将牛腩切成大块，放入锅中冷水煮沸去血水。
2.用热水冲洗牛腩的血水；生姜切片，洋葱切段，大蒜去皮4-5瓣；胡萝卜、土豆去皮，切成滚刀块；锅内热油，将胡萝卜、土豆放入热油中炸至表皮紧绷起皱，至七八成熟。
3.将炒好的土豆和胡萝卜取出备用；底油加热后，放入姜片、蒜片、葱片，炒香，放入牛腩略炒，加入适量料酒，加入大量水，煮沸后小火煨2小时(期间注意继续加热水，小火煨2小时)。
4.2小时后，当汤汁略干时，加入炒好的土豆、胡萝卜、洋葱片和西兰花，将咖喱块切碎，翻炒至熟，加入适量的水调节稠度，可任选加入适量的盐和鸡粉调味。
咖喱牛腩的四种美味
材料
牛腩、意大利综合香料、料酒、薏仁、日式咖喱块、配菜
工作方法
1.将牛腩煮开，放入高压电饭锅，加入薏米、水、意大利香料、料酒，煮半小时(这一步是基础，后期可以无限使用，让牛肉鲜嫩可口)；
2.将牛腩汤倒入锅中，加入日式咖喱块(如果加配菜可以在这一步加入)，边加热边搅拌。当咖喱汁和牛腩融为一体，满屋都是咖喱味，可以吃了！
技巧
咖喱的量可以根据个人口味调整，也可以在咖喱中少加盐，只要你喜欢。
我推荐:牛腩的选购。
新鲜牛肉，肉质坚实，有大理石花纹；肌肉呈棕红色，脂肪多为淡黄色和暗黄色；肌腱是白色的。选购时，选择表面有光泽、肉质略紧有弹性、气味正常的牛肉作为新鲜牛肉；如果牛肉呈深紫色，表面黏黏的，或者发霉了，有异味，说明牛肉不新鲜。