黄瓜拉皮用麻酱麻酱怎么做

麻酱的做法：

主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄榄油，麻油）

1. 芝麻先淘洗干净；

2. 放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了。

3. 炒好的芝麻放凉后放入搅拌机；

4. 把芝麻打成粉；

5. 把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌，然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了；

6. 把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。

黄瓜拉皮的制作方法：

主料 黄瓜300g 凉皮1张 鸡蛋3个

辅料 芝麻酱适量 盐适量 糖适量白醋适量 酱油适量 味精适量 油适量

1.黄瓜洗净，切成丝备用。

2.凉皮切成条，和黄瓜丝放到一起，备用。

3.鸡蛋去皮，打好蛋液，放入少许盐，备用。

4.点火做锅，放入少许油。

5.倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼。

6.摊好的鸡蛋饼。

7.把鸡蛋饼卷起来，切成细丝。

8.把麻酱稀释一下，调匀。

9.加入盐、味精。

10.放入糖。

11.加入酱油。

12.放入白醋，调匀拌好调料汁。

13.把调好的调料汁倒入备好的食材中，拌匀即可。

14.麻将口味的黄瓜大拉皮好了！