鸡蛋水烧开几分钟后。

鸡蛋煮熟的时间是影响鸡蛋口感和营养价值的关键因素之一。一般来说，鸡蛋煮开后再煮5-7分钟最合适。如果煮的时间太短，鸡蛋可能没有完全煮熟，蛋黄是生的，吃后不利于人体健康。如果煮的时间太长，鸡蛋会变老，味道更差。

为了保证水煮蛋的鲜嫩口感和较高的营养价值，建议先将水烧开，再将洗好的鸡蛋放入锅中用小火慢煮。这样可以使鸡蛋逐渐受热，煮得均匀，同时避免因为水煮得太久而使鸡蛋煮过头。

鸡蛋购买方法

1.外观:好的蛋壳应该是光滑、无裂纹、无污渍的。如果鸡蛋表面有凹凸，说明鸡蛋可能变质了。

2、重量:同样大小的鸡蛋，越重越好。因为重的鸡蛋蛋黄和蛋白质的比例更高，口感更好。

3、颜色:新鲜蛋黄呈亮橙色，蛋白透明清澈。如果蛋黄颜色浅，或者蛋白呈黄色，说明鸡蛋不新鲜。

4.声音:轻轻摇晃鸡蛋，听听里面的声音。鲜鸡蛋没有声音，臭鸡蛋有声音。

5.日期:购买鸡蛋时注意生产日期和保质期，尽量选择新鲜鸡蛋，避免购买过期鸡蛋。