蒜苔炒肉丝怎么做？

蒜苔炒肉丝是一道很常见的家常菜。蒜苔的麻辣甜味和肉丝拌酱油的香浓味道，一旦在热油中炸熟，就会上升成为最朴实温暖的家庭味道。

每当看到电视剧里一家人围坐在饭桌前，我都会条件反射地觉得饿。

因为家庭氛围的酣畅淋漓，我仿佛闻到了白米饭的清香和家常菜诱人的味道，而我能想到的用白米饭做的最令人垂涎的家常菜就是蒜苔炒肉。

食品

佐料

猪肉

200克

大蒜梗

250克

佐料

油

适量的

盐

2克

大豆

20克

鸡精

1克

步骤

1.蒜苔洗净，去尖，切成小块；

2.将肉切片或去皮，加入酱油、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

3.锅内油热后，放入肉片翻炒至变色，取出备用；

4.锅内油热后，放入蒜苔，翻炒均匀，倒入少许水，翻炒至蒜苔略软；

5.放入肉片，翻炒至入味，加入少许盐、鸡精、酱油调味。

技巧

我喜欢把大蒜炒熟，这样味道就好了。。所以最后翻炒的时间要看每个人的情况。