小暑和山药有什么区别

小暑，又叫牛蒡。它与山药属于同一颗植物。牛蒡是地上茎，而山药是肉质根。他们两个的区别从不同方面如下：

1、从外观看。

牛蒡较细长，体型较小，山药较粗壮，体型较大。

2、从食用口感上看。

山药口感较糯软，吃起来有黏黏的感觉，而牛蒡比较香脆、嫩滑，棱骨分明。

3、生长环境上。

山药生长在潮湿的地下，不太需要充足的阳光，而牛蒡生长在地上，需要充足的阳光和水分。

扩展资料：

山药的营养价值：

鲜山药蛋白质和脂肪含量不高，尤其是脂肪含量非常低，碳水化合物含量为12.4g/100g，同时含有多种维生素(包括维生素E)和丰富的人体必需微量元素，以鲜山药为日常菜肴的原料。

人民健康网—山药的营养价值及功效