石蟹要蒸多久才会熟？

1，12到15分钟。跟螃蟹的大小有关系。螃蟹蒸大约需要12分钟。小于32的螃蟹可以缩短到10分钟；如果大于三两，蟹可以增加到15分钟。

2.蒸螃蟹不要用死蟹。买回来的螃蟹大部分都是绑着的，蒸之前不要解开绳子，以防蒸的时候蟹腿散了。