盐水鸭用盐水煮多久才好吃？

盐水鸭要45分钟才好吃。其实盐水鸭主要是泡着做的，不是煮着做的。将鸭子放入煮沸的盐水中，一般以一只4公斤重的鸭子为例，浸泡45分钟即可。在泡点过程中，卤水会一点一点渗透到鸭子体内，卤水的鲜味也会出现在鸭子身上，这样鸭子的口感会更好。