自制山楂酱如何长期保存

密封保存。自制山楂酱可以放在干净无味的玻璃容器中，用塑料薄膜或保鲜膜密封，防止空气进入，放入冰箱保存，可以延长山楂酱的保质期。因为氧气的化学性质在常温下是活泼的，如果不密封，很容易和食物一起慢慢氧化，导致食物变质，所以要密封保存。