调酒师调制鸡尾酒的常用方法

1，摇动法

鸡尾酒调酒器是用来通过摇动手臂来混合各种材料的。鸡尾酒调酒器通常带有或带有一个冰过滤器。

一般来说，由不易相互混合的材料(如果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等)制成的鸡尾酒。)都是摇匀准备的。“快”是重点，以免冰块融化太多，冲淡了酒味。“爽茶”是指通过调酒师的适当操作，将各种材料混合得恰到好处。

2.和声方法

调酒玻璃杯或厚壁玻璃杯、调酒棒或调羹、滤冰器是调酒的必备工具。一般来说，由容易混合的原料(如各种烈酒、利口酒)组成的鸡尾酒，都是用勾兑法调制的。冰片或1/2冰块是使用混合方法的最佳冰块形式。

3.交换方法

在这种方法中，将要混合的鸡尾酒的主辅料直接倒入杯中。众所周知，长期饮用银&；滋补品、撞墙哈维等。，都使用求和调制。

4.漂浮法

依次将配料直接倒入玻璃杯中。因为配料的密度不同，你可以看到鸡尾酒有渐变的颜色和层次感。大多数情况下，漂浮法调制的鸡尾酒会配有搅拌棒，顾客可以自由选择是分层品尝还是混合均匀后品尝。

5.搅拌方法

用电动搅拌机混合各种物料是搅拌法的特点。混合法调制的鸡尾酒多为含有水果、冰淇淋、鲜果汁的长饮，称为长饮。