芜湖有什么特产？

“傻子瓜子”之所以闻名全国，是因为邓小平多次将年光九提到首位，并收录在《邓小平文选》中，被誉为“中国第一摊贩”。《邓小平文选》第三卷，注43这样解释“傻子瓜子”:“指安徽芜湖市个体户。他雇人管理、生产、销售瓜子，人称“傻子瓜子”，使他发了财。”

三把刀和三幅画

三把刀:剪刀、菜刀、剃须刀，芜湖传统产品。剪刀生产始于明末清初，工艺精湛。菜刀经过处理后，可以三用，前部用来切片，中部用来切，后部用来剁。芜湖剃须刀造型典雅，刀刃锋利，耐磨，轻便灵活。中国著名的张小泉剪刀就是从芜湖剪刀发展而来的。

三画:铁画、漆画、草画。据介绍，漆画和草画的起源是在70年代初芜湖工艺美术厂成立时产生的，因为当时大力提倡发展多种绘画。这堆漆画最初是由吴开发的，他是一位老艺术家，当时是一位画家出身。草画由当时的老艺术家谢白水设计制作，但由于制作工艺复杂，80年代初基本停止，逐渐被其他画取代。基本上在芜湖市区很难看到手工制作的漆画。

煮干丝

水煮干丝是芜湖著名的传统早茶菜，也是有80多年历史的淮阳风味老店耿福兴酒楼的看家名字。煮干丝洗净晒干后称为“九丝汤”。清代《调鼎记》说，煮干丝所用的材料十分考究，常用的原料有火腿丝、竹笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、千丝丝、肉干丝、燕窝丝等。是珍贵的菜肴，适合四季食用，尤其是夏天。

芜湖蟹黄汤包

金秋菊黄，直立蟹蟹肉蟹黄肥季，鲜为人知的芜湖蟹黄汤包也及时上市。

早在20世纪20年代初，芜湖的同庆楼、醉春、一品轩等大酒楼供应的蟹黄汤包就很有名。著名的白案糕点师傅刘厚福、黄家治制作的汤圆，特别精美，成为大商人洽谈生意、招待亲友的必点。至今，“芜湖酒家”和“富贵酒家”仍有售。传统工艺得到了发展，风味特色更加精致。刘厚福师傅的师傅徒弟、芜湖酒家的“省三级面点师”刘扣锁做出来的成品特别受欢迎。

蟹黄汤圆是以螃蟹、鲜肉皮、五花肉、精白富粉为原料，配以白糖、味精、酱油、葱花、姜末、精盐等配料制成。芜湖蟹黄汤包用料考究，做工精致。它需要经过多种工序，比如做皮汤，做馅，擀皮。

耿府苏星烧饼

在种类繁多的芜湖名小吃中，“耿福兴酥烧饼”以其香、脆、酥的风味而闻名，扬名长江沿岸。凡是来芜湖市的，都被它吸引，亲眼尝一尝，很快。

耿福兴酥烧饼已有近85年的历史。起初，耿长虹兄弟在三街口开了一家只有三个桌面的“耿福兴饺子面馆”。专做酥烧饼和虾仁面。它以精湛的工艺和独特的风味而闻名。甚至有途经芜湖港的旅客，利用船在码头短暂靠岸的机会，购买并带往外地。公私合营后，这家面馆几经迁址扩建，仍沿用老店号。在原店老师傅闫开银的带领下，不断改进传统制作工艺，培养专业师傅，使这一品种传承发展，声名远扬，大受欢迎。

芜湖秋刀鱼

剑鱼，又名“龙牙鲚”、“龙牙鲚”，体白如银，一般长约30厘米，雌大雄小，身体狭长扁平如刀。《辞海》中说:“春夏季，集群溯河而上，在河流上游或河口产卵，形成一个渔季，产卵后再返回大海。”长江下游南京到南通的水道，通常是刀鱼鱼出入的最佳地点。江阴位于长江口南岸，是鱼类游回的“黄金水道”。它有数百英里的河岸线和相当大的捕鱼能力。所以每年上市的秋刀鱼产量在长江下游各县市中排名第一。往往春节过后，渔船争奇斗艳，渔人的篮子银白一片。旺季来了，大街小巷，只要小贩一招揽，人群就堵得水泄不通，争相购买。称重收钱的会很忙。