如何做出美味正宗的华夫饼？

华夫饼其实很容易做。你可以用面粉、鸡蛋、牛奶、糖和华夫饼干模具来做。成分也很普通，哪里都能买到。华夫饼模具一般分为两种，一种是直火烘焙，一种是电烘焙。直火需要在火上加热。要懂得控制火候，要不断的上下翻动，移动火的位置来烤，这样才能烤的均匀，不糊。电烤华夫饼相对简单。把它们倒进去，然后按一个按钮，直到指示灯亮。不过个人感觉电饼铛不是直火烤的，格子的纹路也没有那么深。这是另一种做电烤华夫饼的方法！

草莓奶油华夫饼(约6份)

原料:鸡蛋150克，糖粉60克，牛奶100毫升，低筋面粉160克，玉米淀粉40克，泡打粉4克，黄油60克。

表面装饰:淡奶油80ML，糖20 g，草莓5个，巧克力酱适量。

1.150g鸡蛋放入大碗中，用手动打蛋器打散(约3个大鸡蛋，4个小鸡蛋)；

2.加入60克糖粉和100ML牛奶，再次搅拌均匀；

3.160克低筋面粉、40克玉米淀粉、4克泡打粉混合过筛，一起筛入蛋液碗中；

4.用手动打浆机再打一遍，直到光滑为止，直到没有明显的未散开的面粉颗粒，面糊稠厚均匀光滑。当搅拌器被提起时，面糊会呈带状流下。

5.将面糊倒入一个大的尖头杯中，然后将60克融化的黄油倒入杯中；

6.再用打蛋器打均匀；

7.在华夫饼机的上下两面刷一层薄薄的融化黄油，同时插上电源，先预热；

8.红灯亮时，表示正在加热；红灯灭，表示已经预热，模具达到规定温度。这时候可以把尖口本里的面糊倒入模具里，搅拌几下再倒。同时在浇注时，注意从模具的两个方块中间浇注。当面糊流来流去的时候，可以用刮刀或刮刀刮一下，使面糊均匀平整。注意不要一次倒太多或太少，太多容易溢出。

9.关闭华夫饼模具，烘烤三分钟。最后一分钟，蛋糕会发臭，会冒出很多热空气。此时，注意不要打开盖子。一定要等到机器红灯灭，绿灯亮。这个时候，不要打开盖子。等到绿灯亮30秒左右，出来的蒸汽差不多不多的时候，就可以关电源了。

10.打开盖子，华夫饼就做好了。重复以上步骤即可完成剩余面糊；

11.将80克淡奶油倒入大盆中，加入20克糖粉，用电动打蛋器中高速打至七成，即颗粒刚出现；

12.将华夫饼放在盘子里，表面浇上鲜奶油，用新鲜草莓装饰，最后均匀浇上巧克力酱。