紫薯怎么用清水蒸还是用清水蒸？

1，两个都可以。紫薯水煮对于紫薯的营养保留是最充分的，可以尽可能的保留很多紫薯的甜味，蒸出来的口感会更软糯，而紫薯水煮，会相对滋润，不会那么干。一般可以根据自己的需求和喜好来决定烹饪方法。

2.如果将紫薯直接放入水中煮，煮之前需要将紫薯表面的灰尘污垢清洗干净，这样会更卫生。

3.紫薯一般不用蒸太久。一般15-20分钟即可蒸熟。

4.判断紫薯是否熟透，可以用筷子戳一下。如果能轻松戳到，说明紫薯熟了。