剁椒鱼头怎么做好？

雄鱼头

1

佐料

茶籽油

适量的

盐

适量的

切碎的辣椒

60克

青葱

适量的

精力

适量的

大蒜

适量的

步骤

1.将姜、蒜、洋葱和葱花切碎。

2.准备好剁碎的辣椒，加入剁碎的姜蒜拌匀。

3.准备好顶部切开，腹部连在一起的雄鱼头。鱼两边各切一刀，鱼头两边各切一刀。

4.准备好鱼头，倒入少许白酒，加点盐拌匀。腌制30分钟。

5.准备好盘子，把洋葱(整棵)放在底部，然后把鱼头段朝下放入盘中，均匀铺上一层剁椒，再倒入适量茶油。放入蒸锅，盖上锅盖，水开后蒸12分钟，取出撒上葱花。

6.锅中加入茶油，加热，浇在鱼上调味。