泡好的蘑菇三天后还能吃吗？

你说没有味道，或者说原来的干粮味道肯定不差因为你及时换水了，但是营养成分都流失了。吃的一样没关系。干蘑菇:蘑菇会散发出一种特殊的味道，主要来自其中所含的蘑菇精华和鸟苷酸。尤其是鸟苷酸，其鲜味强度是普通味精的几十倍。浸泡干香菇时，最好用20℃-35℃左右的温水，这样不仅能使香菇更容易吸水变软变胀，还能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味。如果是用冷水泡，尿酸分解量少，泡出来的蘑菇味道自然就差了。最好不要浸泡太久，待菇盖全部变软后，立即捞起沥干水分。浸泡时若在水中加入少许糖，可减少蘑菇香精和鸟苷酸在换水过程中的损失，煮出的蘑菇口感更好。在浸泡和烹饪干蘑菇之前，用冷水清洗蘑菇的表面，并用手柄去除蘑菇的根部。然后，将“鳃”放入温水盆中浸泡。蘑菇变软、“鳃”张开后，用手朝一个方向轻轻搅动，让沉淀物慢慢沉入盆底。泡蘑菇的水除去沉淀物后可以再利用。如果在泡蘑菇的温水中加一点糖，煮出来后的味道会更鲜美。