上桌非常受欢迎的家常菜有哪几道，做法简单快捷呢？

上桌非常受欢迎的家常菜有哪几道，做法简单快捷呢？

炒牛肉:材料准备：牛肉500克、蒜头3瓣、姜4片、红辣椒5个、辣椒1个、尖椒1个、米酒1勺、香油小勺、耗油小勺。

作法：把牛肉洗净切成片，放进碗里，添加米酒、香油、耗油、盐拌匀预留。把葱姜洗净去皮切成碎、红辣椒洗净切割成圈，放进牛肉中拌匀，腌渍10min预留，青红辣椒洗净切成小块预留。锅里耗油，油烧后倒进腌好的牛肉迅速翻炒匀称煮至掉色，添加青红辣椒块翻炒匀称。煮至断生，熄火起锅摆盘就可以吃了。

材料准备：竹笋2根、香肠腊肉1块、姜2片、蒜2瓣、盐小勺、生抽酱油1勺、朝天椒3个。

作法：把笋削皮洗净切成片。锅里烧开水，水烧开后放进春笋焯水5min，捞起沥干水分预留。把香肠腊肉放进锅里文火煮20min，捞起来洗净切成片。生姜切成片、蒜削皮洗净切成片、辣椒干洗净切割成段预留。锅里耗油，油烧后倒进香肠腊肉翻炒32min，炒成植物油脂，倒进葱姜翻炒出香味。在倒进辣椒和笋丝翻炒匀称，倒进盐翻炒2min。熄火起锅摆盘就可以吃了。

食物：猪排骨500g，红萝卜150g，铁棍山药150g，水发木耳50g，小葱1根，纯粮酒4片，郫县豆瓣酱1块，白砂糖2个，米酒1汤匙，生抽酱油2汤匙，盐1/2茶匙，

1.首先把铁棍山药端铣刀切片、红萝卜端铣刀切片、芹菜斜刀切成片、猪排骨劈成块。

2.锅里倒进小半锅水，放入猪排骨，淋入少许纯粮酒，焯去血丝，捞起来。

3.锅里倒入油，放入淮山药，小火煎淡黄，盛出来。

食物：猪小肚1只、油辣子1汤匙、小香葱5根、姜1块、香莱2棵、麻椒1/3汤匙、八角2个、花生仁1汤匙、拌凉菜生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、盐3茶匙、味精1/3茶匙、米醋1/3汤匙、芝麻油1茶匙，

1，猪小肚用盐和碱面混合物质不断手洗到没有黏液。

2，沸水把猪小肚绰水，捞起来过凉洗净预留。

3，猪小肚加姜，麻椒，八角一起，加入两茶匙盐压力煲煮至自己喜欢的柔韧度。

4，蒸好的猪小肚捞起来过凉。

5，猪小肚切成丝预留。