香榧和榧树的区别

1.外观:香榧细长，椭圆形，两端尖，壳薄。然而，甜槠是椭圆形的，接近球形，壳很厚。

2.物种:香榧是香榧的变种，嫁接树，无主茎，叶深绿色。而香榧的主茎是向上的，是一种幼苗树，叶淡绿色。

3.食用:香榧香脆可口，是市场上颇受欢迎的坚果食品。山毛榉又硬又难吃。

4.价值:香榧脂肪酸含量较高，淀粉含量较低，可入药或食用。而食品类的香榧价格相对较高。甜槠的食用口感不好，所以大多是药用的。