羊肉的营养价值和功效禁忌
羊肉的营养价值
冬天是吃羊肉的最佳季节。冬季人体的阳气藏于体内，容易手脚冰凉，血液循环不畅。中医认为羊肉甘而不腻，温而不燥，具有温中散寒、温气血、补肾壮阳、开胃健脾的功效。所以冬天吃羊肉既能御寒，又能滋补身体，可谓一举两得。
羊肉比猪肉嫩，脂肪和胆固醇比猪肉和牛肉少，富含蛋白质、维生素B1、B2和B6，以及铁、锌、硒等微量元素。羊肉的热量比其他牲畜高。冬季常吃羊肉，可以益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁，容易消化，所以多吃羊肉可以提高人体免疫力。如果你想长寿，你经常吃羊肉。声明。
中医认为？人参补气，羊肉塑形好？。羊肉甘而不腻，温而不燥，能温中补虚，补肾壮阳，开胃强筋，益肺益气，化痰定喘，滋胆明目。尤其适用于患有哮喘、气管炎、肺病、虚寒的老年人或体质虚弱的中青年人，对月经不调、胎动不安、习惯性流产、产后腹痛、面色苍白等妇科疾病也有明显疗效。健康人可以服用进行保健和健身。
吃羊肉的禁忌
吃羊肉时，避免用醋调味。羊肉性热，功能是补气补虚；而且醋性温，要搭配冷食。吃羊肉加醋会大大降低它的温补作用。
吃完羊肉忌吃西瓜。羊肉味甘性热，西瓜性寒，属寒性之品。食用后不仅大大降低了羊肉的温补作用，而且容易造成阳虚或脾虚的人脾胃功能失调。
吃完羊肉后不宜马上喝茶。茶可以说是羊肉的？复仇女神？因为羊肉含有丰富的蛋白质，茶中含有较多的鞣酸，边吃羊肉边喝茶会产生蛋白质鞣酸，使肠道蠕动减慢，容易诱发便秘。
羊肉不宜与南瓜同食。主要是因为都是温性食物，如果一起吃，容易吗？生气？。尤其是阴虚火旺的人要特别注意。
肝炎患者应避免吃羊肉。羊肉性温，性热，过量食用可能导致病情加重。此外，由于蛋白质和脂肪的大量摄入，增加了肝脏的负担，可能会导致疾病。
羊肉不适合发烧、腹泻或皮肤病、癫痫、过敏和高脂血症患者。因为羊肉是有毛发的食物，过量食用会导致病情加重，影响健康。
不要吃太多或经常烤肉串。大多数烤肉串外面都很嫩。生烤羊肉吃多了容易感染寄生虫。而羊肉串在烧烤后会在高温下分解产生一种叫？苯并芘？强致癌物，可诱发胃癌、肠癌等恶性肿瘤。另外，羊肉串含油量高，容易导致心脑血管疾病、高血压、肥胖、脂肪肝等慢性疾病。用于串串的竹签或铁棒，如果不消毒或反复使用，很容易感染病毒和细菌，对人体健康有害。所以，羊肉串好吃，但是要节制。
孕妇吃涮羊肉要慎重。煮羊肉时，短时间加热无法杀死羊肉中可能含有弓形虫的幼虫，孕妇食用后对胎儿有害。
羊肉不应该配什么？
1，忌与茶同食。
茶是羊肉的克星。这是因为羊肉含有丰富的蛋白质，茶叶中含有较多的鞣酸。吃羊肉时喝茶会产生蛋白质鞣酸，使肠道蠕动减弱，大便中水分减少，从而诱发便秘。
2、不宜与醋同食。
酸醋有收敛作用，不利于体内阳气的生长。和羊肉一起吃，会大大降低它的温补作用。
3、忌与西瓜同食。
吃完羊肉容易吃西瓜吗？伤元气？。这是因为羊肉味甘性热，而西瓜性寒，属于寒性之品。吃了之后，不仅大大降低了羊肉的温补作用，还会妨碍脾胃。
4、有些病不吃羊肉。
经常口舌糜烂、目赤、口苦、易怒、咽干、牙龈肿痛或腹泻的人，或中药方剂中服用半夏、石菖蒲的人，应忌食羊肉。
5、不宜与南瓜同食。
中医古籍中也有记载，羊肉不宜与南瓜同食。这主要是因为羊肉和南瓜都是温性食物，一起吃比较方便？生气？。同理，煮羊肉时也要少放辣椒、花椒、生姜、丁香、茴香等辛辣调味品。