芋头会做什么菜？

材料？

6到7个芋头。

植物油20毫升

大概10小葱。

一点盐

一点鸡汤或者鸡精

葱油芋头怎么做？

芋头去皮，切成滚刀块。

移开油锅，将芋头块倒入锅中略炒。

加入半碗清汤，或者水和鸡精，加盐，盖上锅盖炖。

芋头和糯米煮好后，开大火沥干水分，油自然就出来了。倒入事先切好的葱花，然后关火出锅。

2

材料？

芋头1斤

洋葱1根

猪油、植物油

酱油、鸡精、盐

水煮芋头？

芋头洗净，去皮，再洗一遍，切成滚刀块。

将葱和葱花切碎。

将锅放在火上，放入芋头，加水或清汤(最好有清汤，清汤不加一点猪油煮)

烹饪时加入酱油和盐。煮好后加入鸡精，关火装盘，撒上葱花。最后锅里一点植物油加热浇在撒了葱花的芋头上，瞬间闻到了葱花的香味！

三

材料？

半个芋头

一小碗糖

纺芋头有什么做法？

半个芋头

削皮

用制丸勺挖出来，呈球形。

准备一小碗糖。(最好用软糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖，可以抑制糖浆熬制过程中的结晶形成)

将油加热至五成热，放入芋头药，炸至表皮金黄酥脆，内熟。

带走。原料最好炒两遍。第一遍原料要在五成热油温度下炸至九成熟，第二遍油温在七八成热之间。)

炒糖至关重要！往锅里倒一点油。(油糖比一般是1: 4)

油微热时，加入糖，小火煨。

用木铲将糖轻轻翻炒至刚开始为白色泡沫，继续搅拌至泡沫消失，糖浆由浓变稀，颜色由白色变为淡黄色再变为深黄色。注意不要煎，期间要不停搅拌。

这时候芋头就可以拔了。搅拌时动作要轻要快，以免糖粘在一起。时间不要太长。只要在原料表面裹上糖浆就可以出门了。

把它放在抹了油的盘子里，用一碗凉开水盛上。