鲟鱼的美味介绍

鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的。鲟鱼肉很精致，没有刺，只有软骨。无论是软骨还是鱼筋，煮熟后都会变得非常透明和酥脆。鲟鱼可以蒸、炖、烤、炸。可与鲨鱼翅媲美，故有“鲨鱼翅、鲟鱼骨”之美誉鲟鱼之吻、鱼胃、鱼腱(脊髓，俗称龙腱)都是国宴佳肴。它是由鲟鱼卵制成的。鱼子酱是世界三大美味之一。英国国王爱德华二世将鲟鱼命名为帝王鱼，在古罗马和中国都被皇室视为珍宝。长期食用，可消除斑点和皱纹，平衡油脂，使皮肤红润有弹性，消除“痘痘”。也是开发美容化妆品的最佳生物原料。既然如此，鲟鱼怎么做才好吃呢？我带你去学学鲟鱼。

第一道菜:糖醋鲟鱼准备时间:30分钟-1小时制作时间:30分钟-1小时。

配料:鲟鱼(500克)

辅料:姜(适量)酱(适量)酱油(适量)油(适量)料酒(适量)韭菜(适量)蒜(适量)白糖(适量)醋(适量)

步骤:

1.将鱼头和鱼骨切成小块，用料酒、姜和适量盐腌制一小时，冲洗干净。

2.将姜、蒜和胡椒切碎。

3、油锅，倒入姜、蒜、花椒炒香。

4.倒入鱼块

5.翻炒至鱼块两面略呈金黄色。

6.倒入料酒

7.加入适量的酱油。

8.加入适量的酱油。

9.加入不带鱼块的清水。

10，三分钟后转小火煮十分钟。

11，加点糖提神。

12，沸腾

13，加醋。

14，撒上香葱。

小贴士:鲟鱼的皮很粘。处理鱼的时候，可以用毛巾裹住尾巴，用刀刮鱼，去掉粘液。

第二道菜:葱姜油蒸鲟鱼。准备时间:10分钟。准备时间:10-20分钟。

原料:鲟鱼(800克)

辅料:五花肉(适量)姜(适量)葱(适量)酱油(适量)

步骤:

1，先准备一条鲟鱼，葱，姜，五花肉。

2.鲟鱼洗净沥干水分，在鱼上抹上瘦肉、姜、葱。

3、锅上温水蒸十三分钟。

4、出锅后倒入适量酱油调味。

小贴士:

1，如果要蒸500克左右的鱼，大概需要十分钟。

2.如果要蒸1000克左右的鱼，就在水温略高的时候把鱼放入锅中，这样蒸大概需要十五分钟。

4.可以在鲟鱼身上刮几朵花，让鲟鱼更容易入味。

5、鲟鱼有粘液，再用刷子刷一下，去除粘液。