腐竹焖鸡的做法，腐竹焖鸡怎么做，腐竹焖鸡。

【食材】鸡肉半只，腐竹200G，胡萝卜一根，姜一根，豆瓣酱一勺，酱油两勺，葱两根，八角两根，料酒一勺，五香粉适量。

【做法】准备好所需材料，鸡肉提前洗净切碎。

2.腐竹是提前用清水泡过的，用冷水煮不容易。

3、胡萝卜切滚刀块，姜切小块，葱切段。

4、鸡焯水，放几个辣椒去腥。

5.热锅温油，下沥干的鸡肉翻炒。

6.鸡皮微黄时，放在一边。有油的地方放豆瓣酱炒红油，加入姜片、葱段、八角、料酒、酱油。

7.加入胡萝卜块，快速翻炒均匀。

8.调好盐后，加入适量的水(不要超过菜的量)，盖上锅盖煮20分钟。

9.加入泡好沥干的腐竹，继续小火炖25分钟。

10，炖至腐竹软烂，收汁上火。起锅后加点小葱提色提味。

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