榨菜是榨菜的头吗？榨菜和榨菜是一种蔬菜吗？

二菜和扎菜头同属芥菜，但却是两种不同的菜。二菜是叶用芥菜叶腋的芽膨大形成的绿色芽块，而榨菜头只有一个菜花，是从芥菜茎上长出的瘤状肉质茎，两者的味道也不同。

二财和扎财头的区别是1，主体属性不同。

二菜是十字花科芸苔属的一个变种，榨菜是被子植物科，属于双子叶植物的一个科。

2.不同的形状

二菜是一种绿色的孢子，有绿色的叶子，一个二菜通常由许多孢子组成。因小儿菜形似人参，故又称“人参菜”。榨菜头只有一个菜花，是从榨菜茎上长出的瘤状肉质茎。

3、口味不同

二菜的芽吃起来像芥菜，但没有芥菜的呛口和苦味。吃起来甜而不苦，嚼在嘴里，肉脆筋少，无渣。榨菜的头脆而嫩，新鲜的未处理过的头还有一股苦味。

儿童蔬菜怎么吃儿童蔬菜炒肉丝

食材:蔬菜、五花肉、葱、姜、料酒、酱油、盐、油食用。

做法:把孩子的菜掰下来，洗净切片。五花肉切片，用料酒和酱油腌制30分钟。热锅加满油后，将锅里的五花肉翻炒8下，放入小儿菜一起翻炒，加入调料翻炒5分钟后出锅。吃辣的朋友可以加点剁椒一起炒，吃起来更香。

蔬菜蘑菇汤

食材:儿童蔬菜、香菇、洋葱、香油、盐。

做法:热锅放油后，将洗净切丝的小儿菜、香菇片倒入锅中，翻炒几下，然后加入热水煮沸，煮沸5分钟后关火，放入葱、香油。