请问半熟鸡蛋怎么做米饭？

炒饭

洋葱1/4

4个蘑菇

鸡肉1块

白葡萄酒1勺

番茄沙司

黄油饭看16步

鸡蛋袋

3个鸡蛋

奶油/牛奶1勺

调味汁

洋葱1/4

培根2片

红酒1碗

1份市售黑胡椒酱。

番茄1/2

大师用半熟蒲公英蛋做米饭的方法？

鸡肉1cm切丁。

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洋葱被切成1厘米的丁。

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将蘑菇切成5毫米的片。

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如果提前准备蘑菇，需要用柠檬水浸泡，防止变色。

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往鸡蛋里加一勺奶油，尽可能搅拌均匀。

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准备酱汁！洋葱切丝，培根切小块。

大火翻炒至微焦，锅底有一点糊的痕迹~这样会让酱更香~

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加入一碗红酒煮，晃动锅底。

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红酒煮到一半的时候，加入买来的浓缩酱。根据我的推断，应该和黑胡椒酱差不多，所以我就这样写了。

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加入番茄丁，煮15分钟。

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过滤除去洋葱和熏肉。

加盐和黑胡椒调味，酱就完成了！

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开始炒饭！详细步骤请参考另一个蛋包饭的食谱，步骤8-17 ~将黄油融化，加入鸡肉、洋葱、蘑菇翻炒至微焦。

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加入白酒，把所有好吃的都勾兑在一起。

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加入番茄酱翻炒至汤汁基本干透，加入米饭。

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师傅准备了黄油米饭，我觉得普通的米饭对普通家庭来说足够了~

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把米饭炒均匀，把马放在盘子里。

开始最关键的！！！半熟的鸡蛋包！！！在锅里加入黄油，然后切开。倒入鸡蛋师傅用的高温快速成型，让鸡蛋内部更软更嫩！但是！作为一个外行！请和我一起用中小火！

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用长筷子快速搅拌！同时快速转动平底锅！快快快。

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往里面看，鸡蛋部分结块，轻微凝固，如图。

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先翻一边的蛋皮，如图。

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翻转平底锅，让另一边的蛋皮翻到中间。

快把蛋包翻过来！如果锅不水平，那就用铲子辅助吧~

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把鸡蛋面包放在米饭上

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从中间切开鸡蛋包。

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鸡蛋包自然扩散

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也可以不用酱用番茄酱。

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技巧

1.关键的鸡蛋包，重复一下~首先要选择大小合适的锅，当然锅是最好的~但是鸡蛋太大的话，一进去就熟了，达不到半熟的效果，所以锅的大小要比手掌大。如果没有合适的锅，可以试试用炒锅。另外，注意使用不粘锅，或者多放点油，不然不能顺利翻身~

2.酱很麻烦...可以根据自己的口味来搭配~