牛腰肉怎么做才好吃?
食材:准备一个腰子,半碗鸡汤,食材:娃娃菜,木耳,竹笋,葱,姜,少许蒜,胡椒粉,料酒,盐。
练习:
1,将肾脏垂直切成3-4MM的薄片,用清水浸泡,中间换几次水,直到水清为止;
2、鸡汤半碗,放入之前准备好的木耳,笋炖好后,转小火;
3.肾脏沥干,开水烫两次,第二次这样烫。
4.汤中加入娃娃菜、葱、姜,调少许胡椒粉。汤烧开后放入烫好的牛肾,锅烧开后稍微加酒加盐调味,放点大蒜(如果是最好的青蒜叶)就可以吃了。
特点:好吃又好喝。
第二,中国牛腰肉
材料:盐,胡椒,玉米淀粉和鸡蛋,浸泡牛腰肉150克,生菜片80克,葱5克,由黄油,黑胡椒和洋葱制成的黑胡椒酱5克,酱油3克,糖3克,鲜鸡汤粉10克。
练习:
1,将牛肉块、黑胡椒酱、酱油、糖、鲜鸡汤粉放入锅中炒;
2.将玉米淀粉与水混合,在锅中勾芡;
3.把牛肉放在卷心莴苣上,用小葱装饰。
功效:本品能滋阴壮阳,非常适合男性。
吃补肾有什么好处?
1,滋肾补肾
牛肾性温咸,有补肾养肾的功效。
2.补阳壮阳
牛肾益气填精,可治疗肾阳虚、阳痿、早泄、遗精、遗精等症。
如何让牛肾不腥?
方法一
第一步:剥去肾脏外层的薄膜,然后将肾脏对半切开,去掉里面的白筋,切掉深红色的部分,这是肾脏腥味的主要来源。
第二步:将肾脏冲洗干净,切成片或花,用清水冲洗干净后用清水浸泡,去除肾脏的血水和异味!在水中加入适量的盐和白醋,中间换几次水,然后冲洗到没有血为止。
第三步:煮一锅开水,水里放点辣椒,水开后加点白醋,再放入腰花,马上关火。看到腰花变色后立即捞出沥干。
方法2
先把肾外层的膜剥掉,然后把肾切成两半,去掉里面的白筋,把深红色的部分切掉。
然后将上述牛肾与蒸馏酒混合,压榨,猪肾1000克与蒸馏酒100克一起使用,用水冲洗两三次,再用开水烫一下,以去除腥味。
要点:烫漂时,一定要掌握好火候。煮的时候,十几卷变白后马上把腰花拿出来,以免变老。