黑木耳泡24小时能吃吗？黑木耳浸泡超过24小时会怎么样？

一般来说，夏天高温下泡6小时后不建议吃黑木耳。此时黑木耳可能含有大量细菌等微生物，继续食用对身体有害；但如果放在冰箱里浸泡，可以抑制细菌繁殖，黑木耳浸泡24小时可能不会变质。你可以通过观察黑木耳的形状，是否有光泽，闻闻它的味道，捏捏它的质地，看它是否有弹性来判断是否有变质。一般都是暗沉，发臭，腐烂。

2木耳浸泡超过24小时会怎么样？1.如果浸泡24小时以上的木耳不变质，可能对健康没有危害。需要注意身体状况，多喝水促进排泄。一般不建议吃泡了很久的木耳。

2.如果菌类腐烂、发粘、有臭味，说明菌类已经被大量细菌入侵繁殖。如果此时人食用了这种真菌，会引起呕吐、腹泻等食物中毒症状，严重时可引起多器官功能衰竭。你需要尽快就医。

3木耳在温水中泡多久1？将木耳放入保鲜盒中，注入20-25℃的温水。

2.水量以刚淹没木耳为好，干木耳量控制在保鲜盒的三分之一，以利于木耳涨发。

3.盖上保鲜盒，单手或双手上下左右晃动保鲜盒，保持高频晃动。

4、一般大小的干木耳3分钟即可泡发，较大的干木耳5分钟即可发涨。

注意不要用太热的水浸泡木耳。热水会杀死黑木耳组织中的活性物质，使黑木耳组织不能正常恢复，胶质组织无法伸展，口感不好。

木耳泡好后可以放冰箱多久？可以冷藏保存2-3天。

泡好的黑木耳如果不及时食用，也会滋生细菌，导致腐烂变质。因此，如果木耳泡好后不能食用，应尽快沥干水分，用保鲜袋或碗密封，然后放入冰箱保存2-3天。如果超过这个时间不能食用，首先要弃掉或者晒干，这样可以相对延长食用时间到3个月以上。