杂碎汤的做法分享杂碎的烹饪技巧

羊肝一片，羊肺半片，羊头适量，羊脂肠适量，土豆一个，香菜适量，葱适量，姜适量，盐适量，酱油适量，胡椒面适量，大料面适量，醋适量，辣椒1。

2.练习:

(1)葱姜切碎。

(2)切成条状备用。

(3)羊脂肪油。

(4)锅中煸炒羊脂油。

(5)炒油。

(6)放入葱、姜，炒出辣椒。

(7)放调料。

(8)将羊杂煸炒。

(9)翻炒片刻，加入酱油和醋。

(10)翻炒，加入羊架汤(上次羊架炖剩下的汤)慢炖。

(11)土豆切片。

(12)香菜出锅的时候用。

(13)把土豆炖一会儿，然后土豆就可以熟了。

(14)做菜时撒胡椒粉和醋。

(15)配油饼或者米饭都好吃。