乌鱼子意面怎么做？

意大利面250g乌鱼子、半片红辣椒1/2、蒜茸、3片罗勒叶或九层塔、一些切碎的高粱酒或米酒1、2汤匙橄榄油、盐和黑胡椒、适量意大利香菜、适量。

工作方法

1

乌鱼子去皮后，用高粱酒浸泡10分钟。点火，乌鱼子会被烧至表面呈金黄色。PS:只用了1半片。

2

乌鱼子一半切片备用，另一半切丁，用手碾碎备用。

三

冷锅，将蒜片和2汤匙橄榄油倒入锅中，用小火将蒜片煎至金黄色，然后将蒜片放上去待用。

四

关火，趁还有余热把油倒入乌鱼子里，和乌鱼子拌匀。

五

●取大锅，加水和盐，烧开，加入意大利面，煮面条。●待面条快熟时，将辣椒丁放入毛油锅中，将乌鱼子翻炒。

六

加入煮好的意大利面，加盐，黑胡椒，意大利欧芹和罗勒叶，拌匀。如果太干，就加点开水。

七

上菜后，装饰剩下的罗勒叶、蒜片和乌鱼子片。