砂锅鸡翅怎么做，怎么做才好吃

将鸡翅放入冷水中，加入2片姜，焯一下，水开后再煮一分钟。鸡翅放入水中煸炒，冷水洗净。为了让鸡翅更入味，可以对半切开。

第二步

先用炒锅，将炒锅里的油加热，油热后放入2片姜和2片干辣椒，翻炒，放入鸡翅继续翻炒。等到鸡翅的表皮变成金黄色，关小。(这时候可以把多余的油倒掉一部分。)加入适量料酒、生抽、老抽和水(水过鸡翅)。继续改火，盖上盖子，烧开后改小火。

第三步

准备砂锅辅料:葱切段，蒜2片，姜切丝2片，葱打结，青红椒切片。

第四步

等鸡翅煮10分钟左右，再改火收汁放糖。这个时候不需要把汁喝完，因为要放在砂锅里一会儿。这时候可以同时加热砂锅。

第五步

砂锅热后，加入适量油，将油温转小火，放入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒，放入葱段，继续翻炒。洋葱是微软之后，鸡就可以救了。

第六步

鸡肉放入砂锅前，倒入青红椒，翻炒，放入砂锅，盖上盖子，等几分钟。可以把火调大一点，几分钟就救锅了。