旋转自助面的肉末面好吃吗？

肉末面很好吃，绝对强调真实性和真实，可谓奢华至极。首先从准备蔬菜开始，剁碎大葱、黄花、木耳、豆腐、胡萝卜、菠菜等。成方块，用油炒洋葱，然后把其他准备好的菜依次放入锅中。香味溢出时，火转文，加入调料，用少许水慢炖，然后起锅，加水煮沸。泡入心脾，再加入之前炒好的各种颜色的菜丁，充分搅拌，臊子汤就做好了。往里看，汤里全是青红黄紫，肉末肥瘦相间，拌着各种菜。很丰富，有点像赵老人小品里说的，不过她说的是各种萝卜，而我们的嫂子是一组菜，可谓五颜六色，浇一勺。

臊子面是西北地区的传统面食和著名的西府小吃，宝鸡岐山臊子面最为正宗。流行于陕西关中平原和甘肃陇东。肉末面历史悠久。里面有豆腐、鸡蛋等配菜。

材料

肉末200g、挂面1片、挂面400g、绿叶6片、姜10g、香醋45ml、酱油15ml、料酒30ml、白糖10g、盐5g、红油15ml、胡椒粉。

工作方法

1.猪肉末加入15ml料酒和2g盐，拌匀，腌制半小时。熏制后切成半厘米见方的小块备用；

2.油锅加入底油，加热，放入姜末，炒香，再放入肉末，炒至颜色变白；

3.加入熏好的块慢慢翻炒出香味，再加入料酒和酱油翻炒至熏熟，猪肉变红；

4.加入高汤或清水，直到水量小于65438+材料的0/2，然后加盐和糖，煮至汤色，味道变浓。

5.再拿一个汤锅，把水烧开，放入面条，把面条煮到八成熟左右。将面条放入碗中，加入之前煮好的食材和烫过的蔬菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀。