蛇肉怎么煲汤？

1.买蛇时，请卖家将肉宰杀，熬制蛇骨汤(制作方法见本文体验部分)，将蛇肉煮熟，捞出放凉，切丝，放入蛇骨汤内熬制一小时。

2.将鸡肉、瘦肉、鱼肚、蘑菇、木耳和姜切丝。陈皮泡发，刮净切丝。

3.将汤烧开，加入鸡肉等配料，煮1小时，取出，加入蛇汤和蛇肉15分钟。

4.蛇汤调味后，用老酱调成金棕色，加入生粉和水勾芡。加入胡椒粉、柠檬叶丝、熟油、香油、香酥、菊花和香菜即可食用。