面团怎么才能凉的好吃？

1.芝麻酱:将芝麻酱放入碗中，加入适量精盐和凉开水，用筷子搅拌。等完全烧开后，加入少量冷开水，搅拌至完全烧开，再加水搅拌，如此反复多次，直至芝麻酱调成稀糊状。

2.蒜泥:将蒜瓣捣碎，用刀背剁成泥或将大蒜捣碎放入碗中，加入适量冷水。

3.芥末汁:将芥末面放入碗中，倒入少许开水，用筷子搅拌成硬球，反复搅拌入味。或者盖上盖子，放在温暖的地方或靠近火炉的地方。大约20分钟后，辣味浮现，加入适量冷水打成汁。

4、油辣椒:干辣椒粉碎，放入碗中。火上放一瓢，放入食用油和花椒，油热时取出花椒，油烧开后倒入花椒。

5.冷面:面条煮熟后，捞出放入干净的竹筛中，用凉开水冲凉，沥干水分，倒入少许香油，和面，制成冷面。少量家庭制作可直接将面条捞出放入冷水中，冷却后捞出，沥干水分。

6.吃面的时候用筷子把凉面挑到碗里，放一点黄瓜丝，然后依次加入芝麻酱、芥末汁、蒜汁、醋、辣椒油拌匀。