一种蒜泥的制作方法

将挑选好的大蒜剥去外皮，用刀将大蒜两端切掉，然后将大蒜剁成小块。将切好的蒜放入碗中，加点盐，用手搓蒜，直到变软变嫩。在盐揉好的大蒜中加入适量的醋，继续用手揉搓，直到大蒜变得更加鲜嫩柔软。在加了盐和醋的大蒜中加入适量的生抽，加入盐、醋和生抽，放入搅拌机中，搅拌成蒜泥。将蒜泥放入碗中，根据个人口味加入适量的盐、醋、酱油调味。将调味后的蒜泥装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱保存，一个月内即可食用。

大蒜辛温，入脾、胃、肺经；具有温中、消食、行气、暖脾胃、消食化积、解毒杀虫的功效。