油炸面糊要用温水还是冷水？

口味:煎烤工艺:酥炸莲藕盒。材料:配料:莲藕400克，猪肉(肥瘦)150克

调料:小麦粉9克，小麦粉50克，五香粉3克，小苏打1克，酱油30克，盐3克，葱5克，姜3克，芝麻酱100克。炒藕盒的特点是外酥里嫩，好吃。教你做一个油炸莲藕盒。如何做一个炒藕盒好吃？1.先把猪肉拧成肉馅备用；

2.将淀粉与水混合形成水淀粉；

3.葱、姜分别洗净，切块备用；

4.莲藕洗净，去皮，焯水，用顶刀切成厚片，每两片连成合页；

5.将肉馅放入碗中，加入6克葱、姜末、酱油、盐和水淀粉，搅拌均匀制成馅，然后将剩余的水淀粉、小苏打粉、五香粉和面粉混合成糊状；

6.将肉馅夹入莲藕中，外面抹一层面糊，入锅煎熟。

做炒藕盒的关键:调料里的植物油是用来炒的，所以准备的要比实际食用的多。

小贴士-健康小贴士:

这道菜是用新鲜的莲藕和肉末做的，不仅好吃，而且营养丰富。常吃能使人滋补强壮。中医认为，煮熟的莲藕有滋补健脾、开胃的作用。莲藕含有丰富的维生素C和碳水化合物，以及少量的其他维生素和矿物质。这道菜加入了肉馅，增加了人体所需的营养，如蛋白质、脂肪等。用挂糊烹饪，非常有利于保持主料和辅料的营养。

蘑菇藕盒的做法详细介绍了菜系及其功能:私房菜

口味:咸咸咸工艺:炒香菇莲藕盒材料:主料:莲藕300g。

辅料:香菇(鲜)50克，小麦粉30克。

调料:植物油30g，料酒10g，香油5g，白糖3g，淀粉(玉米)4g，盐3g，花椒粉2g教你做一个香菇莲藕盒，怎么做才好吃。莲藕去皮洗净，切成两半，切成夹子，撒少许精盐腌制片刻。

2.香菇洗净，切块，挤出水分；

3.将面粉、水淀粉和少量水混合成面糊；

4.炒锅放油烧热，放入香菇，煮料酒，加入精盐和白糖，逐一塞入莲藕夹中；

5.炒锅加入油，加热至六成热。将莲藕夹逐一蘸上面粉，放入炒锅中炸至金黄色，捞出控油，撒上花椒粉，倒入香油拌匀。糖醋藕盒的做法详细介绍了菜系及其功能:家常菜谱

糖醋莲藕盒制作材料:主料:莲藕两段，肉末，鸡蛋一个，面粉两盎司左右，料酒两勺，淀粉两勺，姜，香葱七八根，花椒粉一咖啡勺，生抽三勺。教你做糖醋莲藕盒，糖醋莲藕盒怎么做才好吃。

1，面粉加适量水调成稠糊状，姜切碎，韭菜切碎。然后将姜末、葱花、花椒粉、两勺生抽(留一勺备用)、淀粉、鸡蛋、料酒放入肉末中，顺时针搅拌一分钟左右。将莲藕切成0.3CM左右厚的片，两片为一组，不要切掉底部。

2.将肉末嵌入每组两片藕片之间。

3.大火放油烧至八成热后关中小火，再将莲藕片裹上面糊放入油锅炸熟。

4.煎至金黄色。

5、起锅盘等。

6.待锅里的油全部倒满后，在锅里加入一汤匙(约二两)的水，加入糖，小火慢炖。

7.煮至微黄时。倒入醋、酱油、淀粉、味精调成的汁，不停地铲，避免淀粉变得凹凸不平。

8.倒入莲藕盒中，拌匀，出锅装盘，撒上熟白芝麻，即可食用。