如何烹饪牡蛎

材料:牡蛎500克，姜2克，蒜4瓣，小米椒4个，葱4根。调料:食用油10g，料酒2g，生抽2g，白糖1g，剁椒5g。

第二步

生姜切片。

第三步

大蒜切片。

第四步

将小米椒切成圈状。

第五步

将葱切成段。

第六步

牡蛎用清水洗净，用牡蛎刀撬开外壳，取出牡蛎肉，用剪刀剪掉黑色部分，处理后再次用清水洗净，加入1片生姜和料酒，抓匀，腌制15分钟。

第七步

锅里的水烧开后，放入牡蛎肉，煮2分钟，捞出沥干。

第八步

炒锅油温五成热时，放入姜蒜，翻炒，放入蚝油、酱油、糖、剁椒、小米椒、小葱，翻炒1分钟，盛出。