家里生菜饼干的做法是怎样的?
在家制作生菜饼干时,将生菜去皮切碎,加入鸡蛋和食用盐,搅拌均匀,然后加水和面粉制成面糊,最后放入锅中煎熟。
生菜饼干受到很多人的欢迎,家里也可以做一些特别的食物,但是很多人不了解它的做法,觉得自己做的生菜饼干不好吃。其实做菜的时候是有一定的方法和技巧的。它需要新鲜的莴苣,不仅需要它的果肉,还需要它的叶子。做菜的时候需要适量的鸡蛋,这样会让莴笋饼的口感更好。
首先,加工莴苣
做莴笋蛋糕时,莴笋是必不可少的配料。做的时候需要准备一个新鲜的生菜,把它的表皮全部去掉用清水洗净,然后切成细丝切碎放在一个大板子里备用。不要扔掉剩下的生菜叶子。去掉外层的老叶后,用开水将内层的叶子洗两分钟,用冷水捞出,冷却后切碎。
第二,准备面糊
做生菜饼干的时候,需要准备好面糊。将准备好的生菜丁放入干净的碗中,加入适量的食用盐拌匀,然后腌制一会儿,加入三个鸡蛋和适量的水拌匀,然后加入适量的面粉调成稀糊状,加入准备好的生菜叶子,加入适量的食用盐和胡椒粉,搅拌时向同一个方向用力,直到面糊光滑无颗粒。
第三,油炸生菜饼干
炒生菜饼干的时候,需要准备一个干净的锅和适量的食用油。锅中放少量食用油,加热,取适量面糊,放入锅中。用铲子摊成小圆饼。煎至表面微黄后,反面继续煎至两面微黄。中间熟后,出锅,装盘。这时候好吃的生菜饼干就可以直接吃了,也可以搭配生菜、火腿、培根。