鱼食怎么做？简单方法
做好你配置的饵料，让鱼吃不饱，化不开，跑不动。为此准备诱饵时应掌握以下原则:
第一，鱼饵一定要松，要香。因为饵料又香又散，鱼舍不得离开，吃不饱。
第二，饵料一定要有鲜艳的颜色。鱼最敏感的颜色有:红色、白色和黄三种；鱼的视力大概是1米，所以做出来的鱼饵要尽量接近这三种颜色，让它更重要。在沉底前撒入水中，一次用量不宜过多，以免引来水面漂浮的小鱼。
再次，饵料要同时有一定的颗粒和粉末，其颗粒要有一定的粘性，落入水中后会慢慢松散，以稳定鱼在窝中游弋；它的粉末可以引诱鱼进入巢穴。
第四，鱼喜欢香味，鱼腥味，臭味。所以鱼饵一定要香，要腥，要臭，才能让鱼聚。
如何制作粉剂、颗粒剂、合成饵料？
粉状诱饵
制作粉饵的原料有几十种:麸皮、菜籽饼粉、豆饼粉、玉米粉、大豆粉、红薯粉、豆粉、米糠粉、米粉、面包糠、芝麻粉、花生粉、面粉。制作时，将两种或三种粉末混合在一起，在钓场垂钓后，将鱼饵与钓场的水混合。有条件的地方，不能炸粉。将调好的粉用水浸泡3 -5天，然后发酵待用，效果会更好。这样，鱼饵的香味不仅持久，而且传播得更广。
粒状诱饵
制作颗粒饵料的原料有:大米、麦粒、玉米、米粒、南瓜、哈密瓜、枸杞、熟红薯、蚌肉、碎骨头等。这些饵料颗粒较大，不需要与其他饵料混合。如果水域面积较大，最好将2 -3种饵料的粉末混合在一起。
合成诱饵
该合成饵料的主料为大米、麸皮、菜籽饼粉和玉米粉，辅料为蜗牛肉、虾肉下脚料、虾粉、芝麻粉和鱼骨粉。它的调味品有:水果香精、奶油香精、酒曲或鱼肝油、糖。
除了以上饵料种类，还有干饵、湿饵、腥饵、酿造饵(将大米或碎米放入瓶中倒入白酒中2 -3天，再倒出)、色饵、光饵等。
豆角、黄豆、花生粉、草怎么做饵料？
豆、大豆、花生粉是鲫鱼、鲤鱼、草鱼最喜欢的饵料之一。具体做法是将豆角、黄豆、花生分别炒熟，磨成粉备用。钓鱼时，与水拌匀，撒入水中成窝。
青草是草鱼最喜欢的食物。到了渔场，可以临时拉一些草，捆成一捆，夏天扔在水面上漂钩。其他季节，在草柄上加一块石头，丢入水中沉入水底，即可进行底钓。
麝香米和药膳米的常用饵料怎么做？
麝香大米是鲫鱼、草鱼、鲤鱼最喜欢的饵料。具体方法是:买回一点麝香，用纱布包好，将大米放入玻璃瓶中，将纱布袋放入瓶中，密封瓶口，10-15天后取用。该诱饵具有长期抗水泡、不变质、不变色、不变形的优点。一窝撒20粒左右。
药膳米是鲫鱼、草鱼、鲤鱼最喜欢的饵料。具体方法如下:将曹玲40克、锄草60克、香松50克、茴香30克、滑石20克、大黄20克分别切碎装入玻璃瓶中，再加入白酒淹没。浸泡1 -2个月。
另一个配方是:雪松50克，茴香50克，滑石50克，丁香50克，香香50克，八角50克，肉桂50克，大黄20克。同样方法剁碎，装入瓶中，倒入白酒浸泡65438+10-2月。
钓鱼前，将大米放入小瓶中，将配制好的药酒倒入小瓶中(以药酒刚好淹没大米为度)，摇匀，密封。使用时，每窝撒10 -20粒大米。
黄酒、酒糟、菜饼常用饵怎么做？
酒米可以不用麝香米和药米。
将大米装入瓶中，倒入高粱酒(淹没大米)，密封。夏秋季浸泡3天以上，春冬季浸泡10天以上。使用前把米过滤掉，放在另一个干燥的瓶子里，拿到渔场使用。用量每次30粒左右。
饼和酒糟是鲤鱼、草鱼、鲫鱼最喜欢的食物。
菜籽饼饵料:30%菜籽饼，4%麦麸> & gt
问题二:鱼食的简单制作方法20分1。鱼洗净切块，两边各拉3刀。
2、用适量的食用油或香油、姜丝、葱花、盐、鲜酱油(不要酱油，最好有蒸鱼专用酱油)，放20-30分钟充分入味。
3.准备蒸锅。蒸笼里的水必须由SAIC打开。这是把鱼放进蒸锅之前的关键。
4、中火蒸15分钟，出锅，鲜美的蒸鱼就成了！
附件:
香煎带鱼
成分:带鱼
配料:盐和干黑胡椒淀粉。
1.带鱼去除内脏和背鳍，在鱼两侧每隔2-3mm切一道刀痕。
2.在鱼上撒上盐和黑胡椒，腌制一会儿。
3.将干淀粉均匀地拍在鱼上。
4.中火加热油锅，将带鱼煎3-4分钟。
5、翻面煎至颜色金黄，捞出。
韩式烤带鱼的做法
成分:带鱼
配料:韩式辣椒酱、黑胡椒、胡椒粉、料酒、醋、盐、蚝油。
1.带鱼洗净，切成段备用。
2.将原料混合成汁备用。
3.带鱼用调味汁腌制三四个小时。
4.烤盘铺上锡纸，刷上油。带鱼放在托盘上，180度烤十五分钟。
川菜水煮鱼:
1.准备原料:草鱼或鲤鱼1000g，豆芽500g，郫县豆瓣酱50g，花椒30g，胡椒粉20g，姜，蒜半头，八瓣1，肉桂1，胡椒粉10。
2.将鱼切片，切成薄片。鱼头和牛排分开包装备用。
3.用料酒、胡椒粉和半茶匙盐抓住鱼片，然后拌入淀粉备用。
4.将豆芽放入放有盐的热水中，焯一下，铺在盆底备用。
5、锅里放一勺底油烧热，放入花椒和辣椒，离火调味。这样不会把辣椒烧黑。然后取出一半的花椒和辣椒待用。
6.然后在锅里继续放郫县豆瓣酱，把油烧红。将姜末、蒜末、八角和桂皮加入红油锅中，炒香。
7.在炒锅里，加入鱼头和鱼排，翻炒5分钟。
8.然后加入3000毫升热水和1汤匙盐，煮沸。
9.汤烧开后继续煮10分钟，然后滑入鲜美的鱼片。鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼容易散。
10，再次煮沸后，保持活力2~3分钟，就好了。注意不要煮太久，否则鱼会由嫩变硬。
11.将煮好的鱼汤全部和豆芽一起倒入锅中。
12，锅里放30克油，一直烧到冒烟。把第一次爆炸的花椒和胡椒撒在鱼汤表面。将热油快速倒入盆中，听到一声悦耳的鼻息声，美味的水煮鱼汤就做好了。
干锅秘制虾(搭配特殊海鲜秘制配料配方)
原材料:
养殖虾400克，鸡腿肉100克，洗净的银杏叶10克，干红辣椒5克，葱丝10克，葱姜10克。
秘制食材:金珍蚝油4克，黄油3克，九江双蒸酒5克，调味粉4克，糖3克。
秘密材料的生产:
用100g色拉油炒香20克油菜籽，加入1瓶老干妈豆豉酱，1瓶辣妞酱，1瓶海鲜酱，* *克瑶柱汁，半瓶桂林辣椒酱和1/3瓶竹后酱，加入20克糖和香精。
生产方法:
(1)鸡腿肉切小块，入味，拍粉，放油中炸至熟(六成热油温取出，再炸去油)，控油，得A料。
(2)虾仁捞出，换刀(开背)，拍粉，放油中炸至熟，控油备用，形成B料..
(3)在干净的锅中加热黄油，加入洋葱丝，加入蚝油翻炒均匀，形成材料C..
(4)放入锅中用发热油炒香葱和姜，用秘制配料炒，用干红辣椒炒，用银杏叶炒，用配料A和B炒，用调味粉和糖炒，炒均匀成配料D..
(5)将干锅加热，将材料C放在底部，加入材料D，煮双蒸酒，撒少许葱花。...& gt& gt
问题三:如何在渔场制作网箱鱼食？简单有效的配方。鱼食制作方法:1。将红地龙捣烂，拌上麻油，放入2号笼中，将米蒸熟，拌上麻油，揉成团，放入笼中。
问题4:鱼食1怎么准备？常见的诱鱼方法有哪些？
(1)用食物诱鱼:即用饵料诱鱼钓鱼，也叫铺窝。可用作食物饵料的蔬菜饵料有麸皮、玉米、小米、豆饼、大米、菜饼、麸皮、豆渣、碎米等。动物饵料有:肉骨头、蜗牛肉、蚌肉、鸡头、鱼骨、青蛙、蛆虫、红虫、蚯蚓等。
(2)味觉引诱:除梭鱼外，大部分淡水鱼类的嗅觉都很敏锐，可以通过嗅觉找到食物的位置，因此可以根据需要垂钓的对象准备味觉诱饵。味道诱饵应具有强烈的香味、鱼腥味、臭味等。，而它的颜色，橙红、藤黄、朱红等暖色更适合清水；泥水体:白色为佳。饵料的气味和颜色在白天或晚上应该是不同的，夜钓一般强调气味；白天强调色彩；水清而重，水浊而重。
(3)光诱:鱼可以用类似黄火虫的冷光使其生锈。近年来，国外已生产出蓝、绿、黄、红四种颜色的荧光棒，扣在鱼钩上，增加渔获率。
(4)声诱:鱼的皮下有一个内耳，内耳中有听觉斑，能准确分辨声音的方向和位置。基于此，声学鱼饵问世了。它把鱼喂食的声音记录下来，复制下来，放在钓点，通过在水中释放声音信号来引诱鱼上钩。
(5)诱巢:用绳索捆绑嫩草，用石块沉到水底，即成鱼人造巢；也可将各种饵料撒入钓点，形成巢来诱鱼。
2.诱饵怎么分类？
饵料可分为鱼饵和钓鱼饵。
鱼饵的作用是集鱼和养鱼。也就是分散的鱼聚集在一起，舍不得离开。饵料有两种:散饵和粘饵。散饵是将颗粒状饵料撒入水中，聚集分散的鱼类进行捕捞；粘饵是将豌豆粉、玉米粉、芝麻粉、黄豆粉、面粉等翻炒。用文火，把它们放进一个水盒子里。使用时，先将鱼浸泡在水中，然后将鱼钩放入混有饵料的粉盒中搅拌几次，使香粉粘在鱼钩上，再将鱼钩放入钓点，吸引鱼聚集垂钓。
3.配制饵料的原理是什么？
做好你配置的饵料，让鱼吃不饱，化不开，跑不动。为此准备诱饵时应掌握以下原则:
第一，鱼饵一定要松，要香。因为饵料又香又散，鱼舍不得离开，吃不饱。
第二，饵料一定要有鲜艳的颜色。鱼最敏感的颜色有:红色、白色和黄三种；鱼的视力大概是1米，所以做出来的鱼饵要尽量接近这三种颜色，让它更重要。在沉底前撒入水中，一次用量不宜过多，以免引来水面漂浮的小鱼。
再次，饵料要同时有一定的颗粒和粉末，其颗粒要有一定的粘性，落入水中后会慢慢松散，以稳定鱼在窝中游弋；它的粉末可以引诱鱼进入巢穴。
第四，鱼喜欢香味，鱼腥味，臭味。所以鱼饵一定要香，要腥，要臭，才能让鱼聚。
4.如何制作粉剂、颗粒剂、合成饵料？
粉状诱饵
制作粉饵的原料有几十种:麸皮、菜籽饼粉、豆饼粉、玉米粉、大豆粉、红薯粉、豆粉、米糠粉、米粉、面包糠、芝麻粉、花生粉、面粉。制作时，将两种或三种粉末混合在一起，在钓场垂钓后，将鱼饵与钓场的水混合。有条件的地方，不能炸粉。将调好的粉用水浸泡3 -5天，然后发酵待用，效果会更好。这样，鱼饵的香味不仅持久，而且传播得更广。
粒状诱饵
制作颗粒饵料的原料有:大米、麦粒、玉米、米粒、南瓜、哈密瓜、枸杞、熟红薯、蚌肉、碎骨头等。这些饵料颗粒较大，不需要与其他饵料混合。如果水域面积较大，最好将2 -3种饵料的粉末混合在一起。
合成诱饵
合成饵料的主要成分有大米、麸皮、菜籽饼粉、玉米粉等。辅料为蜗牛肉、虾肉下脚料、米粉、芝麻粉、鱼骨粉等。它的调味品有:水果香精、奶油香精、酒曲或鱼肝油、糖。
除了以上几类饵料外，还有干饵、湿饵、腥饵、酿饵(将大米或碎米放入瓶中，用白酒浸泡2 -3天，然后倒出)，...> & gt
问题五:鱼食简易法配制饵料的原理是什么？
做好你配置的饵料，让鱼吃不饱，化不开，跑不动。为此准备诱饵时应掌握以下原则:
第一，鱼饵一定要松，要香。因为饵料又香又散，鱼舍不得离开，吃不饱。
第二，饵料一定要有鲜艳的颜色。鱼最敏感的颜色有:红色、白色和黄三种；鱼的视力大概是1米，所以做出来的鱼饵要尽量接近这三种颜色，让它更重要。在沉底前撒入水中，一次用量不宜过多，以免引来水面漂浮的小鱼。
再次，饵料要同时有一定的颗粒和粉末，其颗粒要有一定的粘性，落入水中后会慢慢松散，以稳定鱼在窝中游弋；它的粉末可以引诱鱼进入巢穴。
第四，鱼喜欢香味，鱼腥味，臭味。所以鱼饵一定要香，要腥，要臭，才能让鱼聚。
如何制作粉剂、颗粒剂、合成饵料？
粉状诱饵
制作粉饵的原料有几十种:麸皮、菜籽饼粉、豆饼粉、玉米粉、大豆粉、红薯粉、豆粉、米糠粉、米粉、面包糠、芝麻粉、花生粉、面粉。制作时，将两种或三种粉末混合在一起，在钓场垂钓后，将鱼饵与钓场的水混合。有条件的地方，不能炸粉。将调好的粉用水浸泡3 -5天，然后发酵待用，效果会更好。这样，鱼饵的香味不仅持久，而且传播得更广。
粒状诱饵
制作颗粒饵料的原料有:大米、麦粒、玉米、米粒、南瓜、哈密瓜、枸杞、熟红薯、蚌肉、碎骨头等。这些饵料颗粒较大，不需要与其他饵料混合。如果水域面积较大，最好将2 -3种饵料的粉末混合在一起。
合成诱饵
该合成饵料的主料为大米、麸皮、菜籽饼粉和玉米粉，辅料为蜗牛肉、虾肉下脚料、虾粉、芝麻粉和鱼骨粉。它的调味品有:水果香精、奶油香精、酒曲或鱼肝油、糖。
除了以上饵料种类，还有干饵、湿饵、腥饵、酿造饵(将大米或碎米放入瓶中倒入白酒中2 -3天，再倒出)、色饵、光饵等。
豆角、黄豆、花生粉、草怎么做饵料？
豆、大豆、花生粉是鲫鱼、鲤鱼、草鱼最喜欢的饵料之一。具体做法是将豆角、黄豆、花生分别炒熟，磨成粉备用。钓鱼时，与水拌匀，撒入水中成窝。
青草是草鱼最喜欢的食物。到了渔场，可以临时拉一些草，捆成一捆，夏天扔在水面上漂钩。其他季节，在草柄上加一块石头，丢入水中沉入水底，即可进行底钓。
麝香米和药膳米的常用饵料怎么做？
麝香大米是鲫鱼、草鱼、鲤鱼最喜欢的饵料。具体方法是:买回一点麝香，用纱布包好，将大米放入玻璃瓶中，将纱布袋放入瓶中，密封瓶口，10-15天后取用。该诱饵具有长期抗水泡、不变质、不变色、不变形的优点。一窝撒20粒左右。
药膳米是鲫鱼、草鱼、鲤鱼最喜欢的饵料。具体方法如下:将曹玲40克、锄草60克、香松50克、茴香30克、滑石20克、大黄20克分别切碎装入玻璃瓶中，再加入白酒淹没。浸泡1 -2个月。
另一个配方是:雪松50克，茴香50克，滑石50克，丁香50克，香香50克，八角50克，肉桂50克，大黄20克。用同样的方法剁碎，装入瓶中，倒入白酒浸泡65438+10-2月。
钓鱼前，将大米放入小瓶中，将配制好的药酒倒入小瓶中(以药酒刚好淹没大米为度)，摇匀，密封。使用时，每窝撒10 -20粒大米。
黄酒、酒糟、菜饼常用饵怎么做？
酒米可以不用麝香米和药米。
将大米装入瓶中，倒入高粱酒(淹没大米)，密封。夏秋季浸泡3天以上，春冬季浸泡10天以上。使用前把米过滤掉，放在另一个干燥的瓶子里，拿到渔场使用。用量每次30粒左右。
饼和酒糟是鲤鱼、草鱼、鲫鱼最喜欢的食物。
菜籽饼饵料:30%菜籽饼，4%麦麸> & gt
问题6:一份完整的鱼的做法清单。鱼如何做好吃1，令人垂涎的鱼？
2、水煮鱼的做法
3.煎鱼的做法
4.在海里蒸鱼的做法
5、雪鱼的做法
6、糖醋鱼的做法
7、红烧鱼的做法
8.酸菜鱼的做法
9、辣椒片的做法
10，葱油鱼的做法
11，糖醋酥鱼的做法
12，剁椒鱼头的做法
13，柴鱼的做法
14，糖醋桂鱼的做法
15，啤酒鱼的做法
16，鸳鸯鱼枣的做法
1，口水鱼的做法
材料:鲢鱼一条、淀粉两大勺、炒花生米半打左右、熟白芝麻两大勺、姜一小块、蒜一根、香葱五根、豆豉两大勺、料酒三大勺、酱油两大勺、醋一大勺、白糖一大勺、红辣椒一两、花椒油两大勺、盐和味精各适量、香油一份。
1.将鱼洗净切块，用盐和料酒腌制几分钟，然后加入水和淀粉拌匀。将炸好的花生剁碎，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2.锅内热油至六成热，倒入豆豉、姜末和蒜末炒香。
3.将盐、味精、白糖、酱油、醋、炒姜、蒜、豆豉、红辣椒、花椒油、香油、炒花生放入大碗中拌匀成酱。
4.锅上油，烧至四成热。加入鱼片，翻炒至熟。
5.取出沥干的油，放入碗中。
6.撒上酱汁，然后撒上熟芝麻和切碎的洋葱。
7.搅拌均匀。
2、水煮鱼的做法
(1)
1.买鲤鱼，切成鱼片。
2.将鱼片上浆(盐、味精、葱、姜、酒、胡椒粉，或者如果你喜欢，可以放五香粉或者其他你喜欢的口味)。
3.烧开一点水，放入鱼片煮熟(八成即可)，立即取出。锅，没水。
4.烧热很多(很多)油，加入一些干红辣椒和胡椒粉(根据个人口味)，待油锅里的胡椒粉微微变黑，把油倒在鱼片上。
餐馆里吃的水煮鱼，鱼片下面往往有很多豆芽。鱼片正好铺在豆芽上面。如果在家里吃，豆芽是可以避免的。
6.刚倒油的时候，注意不要因为油温高而让油溢出烫伤自己，所以煮鱼的器皿一定要大一点。
(2)
豆芽，或者你喜欢的蔬菜，姜(一大块，拍松切片)，蒜(只拍一端，不用切)，葱适量，豆瓣(或者剁椒)，花椒，干红辣椒，辣椒粉，盐，味精，胡椒粉，料酒，酱油，少许醋，少许食用油，其他:生粉，料酒，盐。
1，把鱼杀了，洗干净，剁去头尾，切片成鱼片，剩下的鱼排剁成几块。用少许盐、料酒、玉米粉和一个蛋清抓住鱼片，腌制15分钟。头、尾和鱼排分别放在不同的盘子里，用同样的方法腌制)
2.烧开一小锅水，将豆芽洗净，用开水烫一下，捞出放入大盆中，根据个人口味撒少许盐备用。
3.在干净的炒锅里加入平时三倍的油。油热时，放入三汤匙豆瓣(或剁碎翻炒)，与姜、蒜、葱、辣椒、辣椒粉、干辣椒一起翻炒。加入头、尾、鱼排，转大火，炒匀，加入料酒、酱油、胡椒粉、糖，继续翻炒一会儿，加入一些热水，加盐、味精调味(味道咸)。水开时，保持大火，把鱼片一片一片放进去，用筷子拨开，3~5分钟后关火。把煮好的鱼和所有的汤一起倒入刚才放豆芽的大锅里。
4.再取一个干净的锅，倒入半斤油(具体油量看准备容器的大小。倒入大盆时，鱼和豆芽会全部淹没，可以目测)。油热了就关火，先让它干。然后加入大量的花椒和干辣椒(看个人辣的程度)，用小火慢慢翻炒出花椒和辣椒的香味。注意火不要太大，以免炸着。
5.辣椒颜色变化快了，马上关火，把锅里的油和花椒辣椒倒入鱼的大锅里，要小心！！吃吧！！
注意:
1，煮鱼的水量不要太多，把鱼片放进去就好，刚被淹就好。煮好后倒入盆中，会露出一些鱼片。
2.在做鱼之前，先炒一些胡椒和胡椒粉。炒菜时可以充分浸出辣椒中的红色素，使油变红变亮。
3.腌制鱼的时候，盐不要放太多，会咸，也会破坏鱼的鲜美。
......& gt& gt
问题7:鱼的做法如何吃好食材？
黑鱼一条、茭白一根、青椒两根、胡萝卜半根、洋葱适量。
步骤
1.将一根茭白、两根青椒和半根胡萝卜切片，焯一下备用。
2.锅中放入适量底油，开大火，用油热煸炒姜片、辣椒、蒜片。
3.倒入鱼片，快速翻炒。鱼片煮至七八分熟时，加入适量盐，加入焯水的茭白、青椒、胡萝卜、葱花、胡椒粉、味精。
问题八:鱼的做法如何做好吃椒麻鱼的家常做法？
先把鱼浸在沸水中。
用增稠粉、少许酒和胡椒粉腌制鱼。
混合油在50%的油温下燃烧。加入姜片、蒜瓣、干辣椒节、花椒、炒香、豆瓣酱吐油。
取出所有调料，加入油，待油温降低后将鱼放入。
将洋葱叶剁成糊状，加入调味辣椒面、酱油、味精、香油和少许高汤混合制成辣椒糊。
鱼从油锅中捞出后，将辣椒酱浇在鱼上。
糖凉鱼的做法:
1.将鱼去鳞，取出内脏，挖出腮部，洗净。每隔1.3cm左右，先直(1.6cm深)，再斜(2cm深)，然后提起鱼尾打开刀口，将精盐撒入刀口稍作腌制，然后在鱼的刀口上均匀涂上一层湿淀粉糊。2.将花生油倒入勺子中，大火烧至七成熟，将手提鱼尾放入油中，刀口立即张开。这时用锅铲把鱼拖开，避免粘锅底，煎2分钟，再翻面煎2分钟。然后将鱼放平，用铲子将鱼头压入油中，炸2分钟。* * *以上煎8分钟左右。当鱼都变成金黄色时，把它们拿出来放在盘子里。
3.花生油留在炒勺里。煮至六度时，放入葱、姜、蒜末，用醋、酱油煮，加入肉汤、白糖、湿淀粉，熬成糖醋汁，用炒勺捞出，迅速浇在鱼上。
一种炖鱼制作方法
材料:鲤鱼500g(其他鱼也可以)。
辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。练习:
1.将鱼洗净，用精盐浸泡5~10分钟。
2.锅里放一点油。油热后，用葱花将锅煸炒，然后加入适量的水(刚好没过鱼)，将鱼放入锅中。
3.加入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，烧开。
4.煮沸后，小火炖30分钟左右。
问题9:鲫鱼如何做出好吃又简单的材料？
两块葱姜酱油鲫鱼和1块糖和料酒酱油八角。
工作方法
1，鱼洗切刀，为了入味。2、锅热，加油，大火。3.将鱼放入热油中，炸2分钟，转中火。4.翻转另一面，继续煎2分钟。加姜。5.倒入料酒。随着酒精的蒸发，倒入酱油和适量的水，并加入一个八角。6、加少量糖，不要盖锅，大火煮鱼。水量大概只是比鱼多。7.当鱼汤剩一半时，把鱼翻过来。8.鱼汤快干时，倒入小葱，加点盐调味。
技巧
开始煎鱼的时候用大火，因为鱼皮遇到热油会很快收缩，鱼皮在锅里不会脱落。做鱼的时候不要盖锅，鱼腥味就跑了。用中火煮鱼，酱油里放点糖，让鱼鲜嫩。
问题10:如何把鱼做得简单又好吃，最好有图。1.杀完鱼后，放盐、调料、炒粉在上面，大概半个小时。
2.热锅放油，将鱼放入热油中，用文火或中火交替煎至鱼呈金黄色，装盘待用。
3、热锅放油，爆香葱、蒜片或蒜末、姜片等。，放适量的水，放自己喜欢的调味品(如豆瓣酱、料酒、酱油、醋、糖等。)成汁。把鱼放进去炖大约十分钟。通常情况下，炖的时间越长，各种调味品的味道就会进入越多，但也不能炖个没完没了。合适。
4.鱼煮熟后，放出自己喜欢的洋葱、香菜等装饰，既提升了风味，又达到了装饰的目的。