客家怎么泡鸭脚，福建怎么泡鸭脚好？

一袋鸭脚，半瓶纯米醋，10蒜瓣，大概七个辣椒，半壶凉开水，少许生抽。

二、步骤:

1.鸭掌洗净，用剪刀剪去鸭掌尖，放入锅中煮5分钟，然后捞起洗净漂浮物。

2.用网篮沥干的鸭脚。

切割蒜瓣和辣椒

4.一定要用纯米醋，不要用陈醋。泡后味道不一样，陈醋不会脆。

5.凉开水和果汁，加入酱油和盐。

6.挑汁后加入蒜瓣和辣椒，把鸭脚一个个放在密封的玻璃缸里，放冰箱保鲜一周再吃。