豆芽煮多久？

豆芽不能煮太久。豆芽，又称芽菜，是利用各种豆类、谷类及其他可食用物种的种子在后期培育而成。

豆芽一般分为绿豆芽和黄豆芽。黄豆芽煮的时间比较长，大概十几分钟。

绿豆芽一般要五分钟。没有煮熟的豆芽是不能食用的。它们需要煮熟才能吃。

豆芽是豆科植物在水中浸泡后发芽的一种营养蔬菜。最常见的有绿豆芽、黄豆芽、豌豆苗。

虽然豆芽的含量低于蛋白质和糖类，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维的含量却大大增加。比如大豆中没有VC，但是发芽的豆芽可以产生大量的VC，生物效价和利用率大大提高。