宁夏八大碗有哪些菜？

宁夏八大碗的做法分粗、细两种，细八大碗指的是:炸鱼片、炖虾仁、全家福、桂花鱼骨、炖滑鱼、肉丝、大球、松肉；八大碗分别是:清炒虾仁、炖鸡丝、炖蛋汤蟹黄、海参丸子、银锭肉、清汤鸡、扒鸡、家常烤鲤鱼等等。宴席用八碗时，每桌八人，桌上八个菜用统一的海碗盛。放一个八角形。