草菇怎么种？
草菇种植技术
蘑菇屋的背景
我国草菇的室内栽培始于20世纪70年代初，多产于夏季闲置的塑料大棚、蘑菇、菇房或旧仓库。另外，2010，南方蘑菇房主要用泡沫板搭建。这些蘑菇房大多位于地势较高的地方，地势开阔，阳光充足，背朝南，冬暖夏凉。
每栋菇房约15 ~ 20㎡，层高2.5-2.8m，过大，供暖温度上升慢，难以保持恒温；太小，面积利用率低，通风不好，容易诱发疾病。房间里有上中下三个窗户和床架。下窗比最低的床架高0.1m。床高2.3m，宽0.7-0.9m，共4-6层，每层间距0.5-0.6m房间内有排气扇和日光灯，照度50lx。管道铺设在地面上，用于蒸汽消毒或加热。
品种选择
草菇菌株根据个体大小可分为三种类型，个体重量20g为小，20-30g为中，30g以上为大。颜色有鼠灰色、浅灰色、灰色等。，因菌株而异。用哪种类型的菌种要看培养季节和用途，大中型菌种适合干燥，中小型菌种适合鲜食和罐装保存。2010多选用V系列品种。主要品种如下:
V20:鼠灰色，易开伞，更耐低温，品种少。
V23:鼠灰色，难开伞，产量高，属于大品种。但抵抗力较弱，幼菇在高温或低温下容易死亡。
V37:浅灰色，易开伞，中型种。抗性强，产量高，菌株易降解。
V35:灰白色，品质好，品种中等，产量高。但对温度敏感，温度稳定在25℃以上才能正常发育。
V844:为中型品种，温度适中，易开伞，耐低温性强，耐高温性弱，24-30℃出菇。
V733:灰色或浅灰黑色，中等大小种，难开伞，抗逆性强，相对耐低温，22-35℃出菇。
V16，V2，Vt:颜色浅，属于中高温中大型种。抗逆性强，产量高，但被膜薄，不耐高温，易开伞，26-32℃结果。
GV34:灰黑色，低温中等大小种，难开伞，产量高，抗逆性强，对温度适应性广，23-25℃结果。
耕作季节
长江以南如武汉、上海6-8月适宜，长江以北如石家庄、北京6月下旬-7月上旬适宜。广东位于热带和亚热带。在自然条件下，可在春末夏初至深秋栽培，即4-10，春末以4-6月最为适宜，期间气温上升缓慢，波动不大，雨水较多，湿度恒定。夏季易受高温暴雨影响，产量不如春秋两季。应特别注意通风和湿度控制。如果料温高于35℃，子实体难以形成。空气湿度过大(往往大于90%)会影响蘑菇花蕾对营养物质的吸收和运输，从而抑制其生长；入秋后栽培温度缓慢下降，但秋高气爽，湿度不易控制，产量低于春末。
一般来说，当地月平均气温在22℃以上，昼夜温差变化不大，在空气湿度相对较高的气候条件下可以栽培。
培养基的制备
(1)培养基配方
草菇的室内栽培以废弃棉花、蔗渣和秸秆为主要原料，常用的培养基配方如下:
①废棉69-79%，秸秆10%，麦麸5-15%，石灰6-8%，pH8-9，含水量68-70%。
②废棉100kg，稻草粉12.5-25kg，麦麸25kg，干牛粪12.5kg，过磷酸钙2.5kg，碳酸钙2.5kg，含水量65-68%。
③蔗渣100kg，麸皮15-20kg，石灰3 kg，含水量60%。
④秸秆100kg，秸秆粉30kg，干牛粪15kg，石膏粉1kg，含水量60-65%。
⑵培养材料的准备
夏季栽培的废棉量为7-8kg/m2，小麦皮用量为5%。春秋两季为12-15kg/m2，麦麸用量为10%。小麦麸皮在反季节栽培中的用量可达15%。
制作堆肥时，将原料用水淋透，加入三分之一石灰，混合均匀，使多余的水分浸出，含水量控制在65-70%(用手滴水滴)，然后盖膜，堆肥发酵2天，然后翻堆，再将麦麸、三分之一石灰等辅料撒入堆肥中，混合均匀，再堆，盖膜2天。
蘑菇房的消毒
前一个蘑菇吃完后，用3-5%漂白粉加稀释石灰乳或3%多菌灵喷洒在墙壁、地板、床架上，晾干后关闭菇房，饲养前一天用40%甲醛(15g每立方米)熏蒸消毒，消毒后通风，甲醛气味消失后饲养。
培养材料进入房间
A.培养料厚度及用量:一般料厚约10-15cm，用量为7.5kg(干料)/m2。
B.培养料后发酵:培养料进入室内后的第二次发酵过程，即培养料进入室内后，加热至60℃，保持2-4小时，然后冷却至50-52℃，保持4-7天。
c、翻转培养基:第二次发酵结束后，将培养基翻转一次，去除培养基中的有毒气体。
播种
饲料温度降至35℃左右即可播种。播种方式包括点播、条播和撒播。但在实际操作中，播种加播种的效果更好。播种孔的距离约为10厘米，深度为3-5厘米。约1/5的菌株分散在材料表面，用木板轻轻拍平。也可以用播种，即分层播种，每5cm厚播一层，最后用菌种封顶。一般100m2的培养面积需要300-400瓶(750ml)菌种。
蘑菇房管理
①覆盖薄膜和土壤
接种后用塑料薄膜覆盖床面2-3天，2-3天后揭去薄膜，在床面上均匀覆盖一层厚度约1cm的焦土或细园土，或一层预先湿润的长秸秆，并喷洒1%石灰水，保持土面湿润。
②温湿度管理
播种后关好门窗，4天内室温保持在30℃左右，饲料温度保持在35℃。如果白天温度高，塑料耐火膜就会打开，然后晚上温度下降时再盖上。如果室温过低，应通入蒸汽或采取其他措施加热。菌丝阶段30~36℃，播后前三天通常要求空气相对湿度在95%以上，从第四天开始降低到95%左右。
接种后5-6天，菌丝体开始扭结，产生子实体原基。子实体发育的最适温度为28-32℃。如果高于35℃，蘑菇就会长得快，容易开，产量低，质量差。如果低于25℃，就很难长出蘑菇。
子实体原基形成后，要及时增加料面湿度，做好出菇用水，增加室内光照，加强通风，促进子实体形成。
子实体形成期间的空气湿度应控制在80-90%之间。湿度太高，通风不好，容易导致蘑菇腐烂，湿度太低，不容易形成子实体。
蘑菇房和培养料的湿度可以通过在地面或空气中喷水来实现。如果培养基的pH值低于8，可以用1%石灰水喷洒。
③通风。
出菇时，子实体的呼吸作用增强，释放出大量的二氧化碳。过多的积累会影响子实体的发育。特别是在高温高湿的环境下，通风不畅容易产生杂菌，所以在子实体形成期间要及时进行通风，保持菇房内新鲜空气充足。应根据气候变化进行通风。气温低时应在中午前进行，气温高时应在早晚进行。同时结合通风，出菇期应有一定的散射光，促进子实体的形成，提高产量和品质。
④严格控制鬼伞的发生。
在草菇的栽培过程中，最常见的竞争菌是黑皮鬼伞和膜荚鬼伞。草菇播种后7天左右通常会出现鬼伞。如果不及时清除，孢子成熟后会迅速扩散。预防方法是对培养料严格消毒，尤其是发酵后严格控制温度。同时，在播种后5-6天和结果后，可以用2.5%的石灰清液喷洒培养料，使培养料的pH值保持在8-9。如发现鸡腿菇，应及时清除。
挑选
在适宜的温湿度条件下，播种后6-7天可见到少量幼菇，11-12开始采收。草菇生长迅速，必须及时采收。收获时，一只手按住正在生长的培养料，另一只手左右旋转菇体，轻轻摘下。如果是丛生的，用刀把它一个一个切开，或者在一簇的大部分适合收割的时候一起采摘。采蘑菇的时候不要拔毛，以免影响菌丝，影响以后的蘑菇产量。草菇的生物转化速率因培养材料而异。以废棉为培养料的生物转化率一般为30-40%，最高可达45%以上。
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