绿茶和白茶的区别

1,生产流程

白茶的制作方法是采摘新鲜的叶子,放在适度的阳光下,萎凋至八九成干,然后晒干至全干。白茶属于微发酵茶,工艺简单,尽可能保留了茶叶中的茶氨酸、茶多酚、黄酮类等营养成分。

绿茶的制作方法相对比白茶复杂。它是不发酵的,制作过程要经过采摘、油炸、揉捻、烘干等一系列工序。绿茶可以帮助消化,润胃降火,但属于凉茶,而且由于没有经过发酵,茶多酚含量较高,虚寒体质、肠胃不好的人不适合经常喝。

2.营养成分

白茶因制作工艺简单,加工工序最少。所以白茶很大程度上保留了茶叶中的营养成分。与绿茶相比,白茶中茶多酚的含量更高。它是一种天然抗氧化剂,能提高免疫力,保护心血管系统。

3.外观颜色

白茶可分为白毫银针、白牡丹和工美寿眉。多为灰绿色,表面有一层白浩,呈灰绿色,略带白色。

绿茶的外观有这几种:条状、扁平状(片状)、螺旋状、两端尖状。绿茶鲜绿色,有光泽,冲泡的茶汤也是绿色,叶底以绿色为主调。

4、味道清香

白茶的茶汤大多是鲜醇爽口的。它最显著的特点在于它的鲜嫩。当你冲泡一杯时,它会散发着花香、枣香或药香。细细品味,唇齿留香,甜甜的。

绿茶的茶汤入口浓烈、有力、有冲击力,口感清甜,回味甘甜。汤色碧绿,透明清澈,有兰花香,板栗香,茶香浓郁。